Традиционно салат нисуаз готовят с анчоусами или с консервированным тунцом. Но я решил придумать свой рецепт и заменить тунца на мясо криля. И получилось очень вкусно, ведь криль имеет вкус умами, что характерно для продуктов с большим содержанием белка. Вообще, если вы станете добавлять в салаты мясо криля, как делаю это я, то вы всегда получите превосходный вкус. Доказательством этого является и салат с мясом криля по мотивам цезаря.
Также я не добавлял отварной картофель, ведь считается, что готовить для нисуаза нужно только яйца, а все овощи должны быть сырыми. Фасоль тоже добавляют не всегда, я решил добавить белую консервированную – она подходит просто замечательно. Поэтому берите кусочек хрустящего багета и наслаждайтесь замечательным салатом нисуаз с мясом криля.
Как приготовить салат а-ля нисуаз с мясом криля
| Время подготовки | 5 минут |
| Время приготовления | 3 минуты |
| Порции | 2 |
- 1 банка Мясо криля (Аквамарин)
- 3 шт. Яйца
- 6 шт. Томаты (у меня коктейльные, можно взять 2 обычных)
- 1 зубчик Чеснок
- ½ банки Черные оливки (без косточек)
- 80 г Листья салата
- 4 веточки Петрушка
- ¼ шт. Красный лук
- 5 ст. л. Оливковое масло
- 1 шт. Огурец
- 4 ст. л. Фасоль белая (консервированная)
- ¼ шт. Лимон (сок четверти лимона)
- по вкусу Соль и перец
| |
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 3 минуты
Порции 2
|
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата а-ля нисуаз с мясом криля. Почистите огурец. И нарежьте полукольцами.
- Коктейльные томаты (6 шт.) нарежьте на четыре части. Можно использовать 2 средних томата, тогда нарежьте их небольшими кубиками. Выложите их в отдельную миску и добавьте 3 щепотки соли, чтоб они пустили сок.
- Нарежьте ¼ шт. красного лука тонкими полукольцами. Можно использовать и другой лук, но с красным луком мне нравится больше.
- Выложите в большой салатник нарезанные огурцы, 80 г листьев салата и добавьте ½ банки оливок. Я решил их не резать, а оставить целыми. Но если хотите, можете разрезать оливки пополам.
- Добавьте к салату 4 столовые ложки консервированной белой фасоли.
- Полейте салат соком ¼ лимона, он придаст небольшую кислинку и подчеркнет вкус мяса криля.
- Яйца (3 шт.) сварите до желаемой консистенции. Я захотел сделать их более нежными и варил 5 минут. Если хотите вкрутую – варите 10 минут. Нарежьте готовые яйца дольками.
- Добавьте в миску к салату томаты вместе с соком. Аккуратно перемешайте салат.
- Слейте сок из баночки мяса криля. Добавьте мясо криля к салату.
- Добавьте 5 ст. л. оливкового масла extra virgin. Помойте и обсушите листья четырех веточек петрушки, порубите и добавьте в салат.
- Каждую тарелку, в которой вы будете подавать салат, натрите зубчиком чеснока. Он не должен чувствоваться во вкусе, но будет давать небольшую чесночную нотку и аромат.
- Разложите салат в порционные тарелки. При желании добавьте свежемолотый черный перец.
- Сверху на салат выложите дольки яиц.
Готовить – это просто!
