Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Салат а-ля нисуаз с мясом криля

Автор
Евгений Клопотенко

Французская

Традиционно салат нисуаз готовят с анчоусами или с консервированным тунцом. Но я решил придумать свой рецепт и заменить тунца на мясо криля. И получилось очень вкусно, ведь криль имеет вкус умами, что характерно для продуктов с большим содержанием белка. Вообще, если вы станете добавлять в салаты мясо криля, как делаю это я, то вы всегда получите превосходный вкус. Доказательством этого является и салат с мясом криля по мотивам цезаря.

Также я не добавлял отварной картофель, ведь считается, что готовить для нисуаза нужно только яйца, а все овощи должны быть сырыми. Фасоль тоже добавляют не всегда, я решил добавить белую консервированную – она подходит просто замечательно. Поэтому берите кусочек хрустящего багета и наслаждайтесь замечательным салатом нисуаз с мясом криля.

Как приготовить салат а-ля нисуаз с мясом криля

Приготовление 8 минут

Порции 2

Сложность Легко

Ингредиенты

1 банка мяса криля Аквамарин

3 яйца

6 коктейльных томатов (или 2 средних томата)

1 зубчик чеснока

½ банки оливок черных без косточки

80 г листьев салата

4 веточки петрушки

¼ красного лука

5 ст. л. оливкового масла

1 большой огурец

4 ст. л. консервированной белой фасоли

сок ¼ лимона

по вкусу соль и перец

Салат а-ля нисуаз с мясом криля: Приготовление

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата а-ля нисуаз с мясом криля. Почистите огурец. И нарежьте полукольцами.

Шаг 2

Коктейльные томаты (6 шт.) нарежьте на четыре части. Можно использовать 2 средних томата, тогда нарежьте их небольшими кубиками. Выложите их в отдельную миску и добавьте 3 щепотки соли, чтоб они пустили сок.

Шаг 3

Нарежьте ¼ шт. красного лука тонкими полукольцами. Можно использовать и другой лук, но с красным луком мне нравится больше.

Шаг 4

Выложите в большой салатник нарезанные огурцы, 80 г листьев салата и добавьте ½ банки оливок. Я решил их не резать, а оставить целыми. Но если хотите, можете разрезать оливки пополам.

Шаг 5

Добавьте к салату 4 столовые ложки консервированной белой фасоли.

Шаг 6

Полейте салат соком ¼ лимона, он придаст небольшую кислинку и подчеркнет вкус мяса криля.

Шаг 7

Яйца (3 шт.) сварите до желаемой консистенции. Я захотел сделать их более нежными и варил 5 минут. Если хотите вкрутую – варите 10 минут. Нарежьте готовые яйца дольками.

Шаг 8

Добавьте в миску к салату томаты вместе с соком. Аккуратно перемешайте салат.

Шаг 9

Слейте сок из баночки мяса криля. Добавьте мясо криля к салату.

Шаг 10

Добавьте 5 ст. л. оливкового масла extra virgin. Помойте и обсушите листья четырех веточек петрушки, порубите и добавьте в салат.

Шаг 11

Каждую тарелку, в которой вы будете подавать салат, натрите зубчиком чеснока. Он не должен чувствоваться во вкусе, но будет давать небольшую чесночную нотку и аромат.