Рибні палички

14 Травня, 2021

Європейська

- 0 / 5

Приготування

40 хвилин

prep_time_text 20 хвилин

total_time_text 40 хвилин
Порції

4
Складність

Легко

Багато дітей не люблять рибу, як би ви її не приготували. Мені здається, що я знайшов спосіб надати рибі потрібної форми, щоб діти хотіли її їсти і просили ще. Рибні палички – це чудовий спосіб зробити рибний фарш більш привабливим. Вони чимось схожі на курячі нагетси – такі ж золотаві та хрусткі. А щоб зробити цю страву більш корисною, приготуйте її з філе минтая, виловленого на Алясці. У ньому міститься багато вітамінів і омега-кислот, які дуже корисні для дитячого організму. Ну і, як завжди, ми приготуємо рибні палички в духовці без краплі жиру. Що тут скажеш – ідеальна закуска!

Як приготувати рибні палички

Інгредієнти

2 філе Минтай

1,5 склянки Панірувальні сухарі

150 г Борошно

1 шт. Яйце

1 шт. Жовток

200 мл Натуральний йогурт

10 гілочок Петрушка (або кріп)

1 ст. л. Лимонний сік

за смаком Сіль та перець

Рибні палички: Покроковий рецепт

Крок 1

Філе минтая (2 шт.) пропустіть через м'ясорубку.

Крок 2

Рибний фарш посоліть і поперчіть. Додайте 2 ст.л. панірувальних сухарів і 1 жовток. Вимішайте фарш до однорідності і трохи відбийте руками.

Крок 3

Сформуйте акуратні рибні палички і зробіть подвійну паніровку. Спочатку обваляйте в борошні (150 г), потім в яйці (1 шт.) і сухарях, що залишилися. Знову занурте в яйце і обваляйте в сухарях.

Крок 4

Викладіть палички на деко, застелене пергаментом, і випікайте в духовці з температурою 180 градусів протягом 20 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

Крок 5

Подавайте з йогуртовим соусом. Подрібніть зелень петрушки/кропу (10 гілочок) і змішайте з нейтральним йогуртом (200 мл). Посоліть за смаком і додайте сік лимона (1 ст. л.).