Блюда из мяса очень питательны и вкусны, хорошо насыщают и имеют долгий срок годности, если хранить в холодильнике. Из свинины можно приготовить разнообразные блюда. Проще всего – просто порезать на большие куски и обжарить с добавлением любимых специй и порезанного полукольцами лука. Еще можно добавить томатный сок или сливки, чтобы мясо было с подливкой. Свинина вкусна в плове, жарком, как начинка для пирогов, пирожков или пельменей, ее можно добавлять в любую крупу или спагетти. А если у вас есть запасы мяса, но вдруг выключили электроэнергию, то сделайте тушенку.
Мы подготовили подборку блюд из свинины, которые легко, просто и быстро готовить. Берите любой кусочек и перед использованием зачистите от пленок и лишнего жира, чтобы мясо было мягким.
Крученики со свининой и черносливом
Чернослив придаст этому блюду приятный копченый аромат и вкус. Если у вас его нет, используйте вяленые груши или яблоки. Зажарку для кручеников из свинины мы сделали из овощей, которые обычно есть дома – лука и моркови. Добавили немного томатного сока. Вы можете его заменить свежими томатами, пелати или томатной пастой, разбавленной водой. Если у вас есть розмарин, используйте его или возьмите тимьян.
Жаркое со свининой и салом
Жаркое – блюдо, не имеющее канонического рецепта, поэтому можно экспериментировать. Мы приготовили из того, что было в наличии: корня сельдерея, картофеля, лука и моркови. Добавили немного сухого красного вина для пикантности вкуса и томатной пасты. Если у вас нет вина, используйте воду. На вкусовых качествах это не сильно скажется. Жаркое со свининой и салом можно готовить в казанке, в горшках в духовке, мультиварке и кастрюле на плите.
Ветчина в духовке
Что может быть проще, чем взять кусок свинины, добавить по вкусу пряности и специи, завернуть в рукав и поставить запекаться до готовности. Затем можно использовать в качестве гарнира, закуски и делать бутерброды в дорогу. Хорошо пропеченное мясо хорошо сохраняется даже в жаркую погоду. Мы сделали ветчину из свинины, добавив бадьян, гвоздику, зерна кориандра, сладкую горчицу и перец чили. Вы можете повторить наш рецепт или упростить его. Свинина хорошо сочетается с чесноком, куркумой, зирой, тархуном, паприкой, розмарином, тмином и просто соком лимона. Исходя из этих знаний, сделайте вкусную ветчину в духовке из доступных ингредиентов.
Свиные ребра с томатным соусом и черносливом
Для этого блюда мы использовали свиные ребра, вы можете взять просто кусок свинины. Желательно, чтобы он был жирным. Итак, зачистите только от пленок, не трогая жир. Мы использовали томатный сок и чернослив, добавили сладкую горчицу, чеснок и тимьян. Получилось невероятное вкусное блюдо «как на костре», потому что именно чернослив дает привкус «дымка». Приготовьте и вы свиные ребра с томатным соусом и черносливом и подайте с простым гарниром – отварным рисом, гречкой, пшеном или спагетти.
Плов со свининой и изюмом
Для приготовления плова требуются всего четыре ингредиента – мясо, рис, лук и морковь. Все остальное – чтобы усилить и разнообразить вкус. Мы добавили изюм и курагу. Сочетание мяса со сладкими сухофруктами – это давно известный кулинарный прием, способствующий балансу вкуса. Также использовали зерна кориандра, имбирь, паприку, душистый перец, сушеные томаты и перец чили. Плов из свинины получился а-ля восточный.
Готовить – это просто!
