Фаршированный перец с мясом и вишней
-
Приготовление45 минутprep_time_text 15 минутtotal_time_text 45 минут
-
Порции4
-
СложностьЛегко
Фаршированный перец в духовке – очень популярное блюдо домашней украинской кухни. Вариантов начинки может быть очень много – мясной фарш с различными крупами, просто крупы с зеленью и другими овощами. Я же решил сделать небольшой твист на классический рецепт фаршированных перцев и добавил к мясному фаршу немного вишни, которая придала блюду очень интересный вкус.
Как приготовить фаршированный перец с мясом и вишней
Ингредиенты
Для соуса:
Фаршированный перец с мясом и вишней: Пошаговый рецепт
Хорошо помойте 6-8 перцев, очистите от семенной коробки и разрежьте пополам вдоль. Таким образом у вас получатся «лодочки» для фарша. В кастрюльке отварите рис, в итоге должно получиться 200 г отваренного риса.


Луковицу очистите от кожуры, разрежьте пополам и порубите мелким кубиком.


Очистите от кожуры одну морковку и натрите ее на крупной терке.


Разогрейте сковороду с тремя ложками растительного масла. Сначала переложите в сковороду лук и припустите до прозрачности. Затем добавьте морковь и подрумяньте все вместе.


Половину обжаренных овощей положите в мисочку с фаршем и рисом. Овощи придадут начинке более насыщенный вкус.


Вторую половину поджарки оставьте в сковороде и залейте одним стаканом томатного сока – это основа соуса для перцев.


Добавьте в томатный соус соль и перец по вкусу и протушите на среднем огне 5 минут.


Хорошо перемешайте в мисочке фарш, обжаренные овощи и рис.


Очистите от косточек 80 г вишен или возьмите замороженную вишню без косточек и добавьте в начинку с фаршем, аккуратно перемешайте.


Наполните половинки перцев начинкой и выложите в форму для запекания.


Залейте фаршированный перец томатным соусом, так чтобы он равномерно распределился по форме для запекания.


Сверху выложите веточки тимьяна и 2 зубчика чеснока, предварительно раздавленные ножом.


Чтобы перцы оставались сочными, накройте форму для запекания фольгой. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Для подачи приготовьте йогуртовый соус, смешав 100 г йогурта и мелко порубленные петрушку и кинзу.


Готовить - это просто!
- Поделиться:
Фаршированный перец с мясом и вишней
Ингредиенты
Follow The Directions

Хорошо помойте 6-8 перцев, очистите от семенной коробки и разрежьте пополам вдоль. Таким образом у вас получатся «лодочки» для фарша. В кастрюльке отварите рис, в итоге должно получиться 200 г отваренного риса.

Луковицу очистите от кожуры, разрежьте пополам и порубите мелким кубиком.

Очистите от кожуры одну морковку и натрите ее на крупной терке.

Разогрейте сковороду с тремя ложками растительного масла. Сначала переложите в сковороду лук и припустите до прозрачности. Затем добавьте морковь и подрумяньте все вместе.

Половину обжаренных овощей положите в мисочку с фаршем и рисом. Овощи придадут начинке более насыщенный вкус.

Вторую половину поджарки оставьте в сковороде и залейте одним стаканом томатного сока – это основа соуса для перцев.

Добавьте в томатный соус соль и перец по вкусу и протушите на среднем огне 5 минут.

Хорошо перемешайте в мисочке фарш, обжаренные овощи и рис.

Очистите от косточек 80 г вишен или возьмите замороженную вишню без косточек и добавьте в начинку с фаршем, аккуратно перемешайте.

Наполните половинки перцев начинкой и выложите в форму для запекания.

Залейте фаршированный перец томатным соусом, так чтобы он равномерно распределился по форме для запекания.

Сверху выложите веточки тимьяна и 2 зубчика чеснока, предварительно раздавленные ножом.

Чтобы перцы оставались сочными, накройте форму для запекания фольгой. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Для подачи приготовьте йогуртовый соус, смешав 100 г йогурта и мелко порубленные петрушку и кинзу.
Оставить отзыв