Страви з м’яса дуже поживні та смачні, вони добре насичують організм та мають довгий строк придатності при зберіганні в холодильнику. Якщо вдалося купити шматок свинини, то у вас є можливість приготувати різноманітні страви. Найпростіше – просто порізати на великі шматки та обсмажити з використанням улюблених спецій та півкільцями цибулі. Ще можна додати томатного соку чи вершків, аби м’ясо було зі смачною підливою. Свинина смакує у плові, печені, як начинка для пирогів, пиріжків чи пельменів, її можна додавати в будь-яку крупу чи спагеті. А якщо у вас є запаси м’яса, але раптом виключили електроенергію, то зробіть тушкованку.
Ми підготували добірку страв зі свинини, які легко, просто та швидко готувати. Беріть будь-який шматочок та перед використанням зачистьте від плівок та зайвого жиру, аби м’ясо було м’яким.
Крученики зі свининою та чорносливом
Чорнослив надасть цій страві приємного копченого аромату та смаку. Якщо у вас його немає в наявності, використовуйте в’ялені груші чи яблука. Засмажку для кручеників зі свинини ми зробили з овочів, які зазвичай є вдома – цибулі та моркви. Додали трішки томатного соку. Ви можете його замінити свіжими томатами, пелаті або томатною пастою, розведеною водою. Якщо маєте розмарин, використайте його або візьміть чебрець.
Печеня зі свининою та салом
Печеня – страва, яка немає канонічного рецепта, тож, можна експериментувати. Ми приготували з того, що було в наявності: кореня селери, картоплі, цибулі та моркви. Додали трішки сухого червоного вина для пікантності смаку та томатної пасти. Якщо у вас немає вина, використовуйте воду. На смакових якостях це не дуже позначиться. Печеню зі свининою та салом можна готувати в казанці, у горщиках в духовці, мультиварці та каструлі на плиті.
Шинка в духовці
Що може бути простіше, аніж взяти шматок свинини, додати прянощі та спеції до смаку, загорнути в рукав та поставити запікатися до готовності. Потім її можна використовувати як гарнір, закуску та робити бутерброди в дорогу. Добре пропечене м’ясо добре зберігається, навіть в спекотну погоду. Тож, ми зробили шинку зі свинини, додавши бодян, гвоздику, зерна коріандру, солодку гірчицю та перець чилі. Ви можете повторити наш рецепт чи спростити його. Свинина добре поєднується з часником, куркумою, зірою, тархуном, паприкою, розмарином, кмином та просто соком лимона. Виходячи з цих знать, зробіть смачну шинку в духовці з доступних інгредієнтів.
Свинячі ребра з томатним соусом та чорносливом
Для цієї страви ми використали свинячі ребра, ви можете взяти просто шматок свинини. Бажано, аби він був жирним. Тож, зачистьте тільки від плівок, не чіпаючи жир. Ми використали томатний сік та чорнослив, додали солодку гірчицю, часник та чебрець. Вийшла неймовірна смачна страва “як на багатті”, бо саме чорнослив дає присмак димку. Приготуйте й ви свинячі ребра з томатним соусом та чорносливом та подайте з простим гарніром – відвареним рисом, гречкою, пшоном чи спагеті.
Плов зі свининою та родзинками
Для приготування плову потрібні всього чотири інгредієнти: м’ясо, рис, цибуля та морква. Все інше – аби підсилити та урізноманітнити смак. Ми додали родзинки та курагу. Поєднання м’яса з солодкими сухофруктами – це давно відомий кулінарний прийом, який сприяє балансу смаку. Також використали зерна коріандру, імбир, паприку, духмяний перець, сушені томати та перець чилі. Плов зі свинини вийшов а-ля східний.
Готувати – це просто!
