З картоплею можна робить геть усе і це без перебільшення! Смажити, варити, запікати в духовці чи на багатті, робити начинку у випічку та навіть карамелізувати – чому б ні? Вона має нейтральний смак, тому добре просочується ароматами та соками інших продуктів, створюючи ті ідеальні поєднання, які западають глибоко в серце. А ще вона поживна і тому якнайкраще підійде для пісного столу. Ми підготували добірку оригінальних страв для будь-якого приводу: на Святвечір, чи коли просто захотілося картопельки або потрібен універсальний гарнір до основної страви.
Вінегрет із запечених овочів
Хочете отримати справжнє задоволення? Робіть вінегрет. Ось правда. Багато овочів роблять дива із настроєм. Це перевірено. Тільки пропонуємо трішки спростити собі життя та не відмивати посуд, особливо, від бурячка. Кожен овоч загорніть у фольгу та запечіть в духовці. Особливо, якщо вона газова, та не вимагає багато електрики. Смак таких овочів приємно здивує, бо він буде більш насиченим, як і колір. Для вінегрету із запечених овочів беріть саме солені огірки, а не мариновані, бо ми будемо салат заправляти винним оцтом, а коли його забагато, то він перебиває основний смак. Якщо маєте яблучний, спробуйте з ним.
Картопля по-селянськи
Напевно, коли ви їсте картоплю по-селянськи теж думаєте, що це наче магія якась: хрумка зовні, але напрочуд м’якенька всередині. Ми хочемо, щоб кожен з вас став чарівником та приготував цю пісну страву на Святвечір чи просто тому, що засумував за смачненьким. Беріть однакові за розміром картоплинки, добренько вимийте їх та відваріть до готовності. Потім розріжте на четвертинки та смажте у фритюрі. Просто? Дуже! Подавайте її з улюбленими соусами: кетчупом, аджикою, ткемалі та карі.
Запечена картопля з грибами
Картопля і гриби – вони як Боні і Клайд, просто створені один для одного. Запечіть картопельку в духовці з ароматними прянощами, а гриби посмажте окремо на пательні в оливковій олії. Потім з’єднаєте і вийде божественно. Пропонуємо взяти гливи, бо вони мають більш волокнисту текстуру, що ідеально вписується саме у цю страву, де картопелька м’якенька. Подавайте запечену картоплю з грибами тепленькою до столу та доповніть квашеною капустою чи маринованими огірками.
Пиріг вівчаря
Зазвичай, його роблять із м’ясним фаршем, а ми пропонуємо замінити на рослинний білок – сочевицю. Картоплю, звісно, лишаємо, бо вона в цій страві королева. Бо саме через неї пиріг вівчаря такий соковитий: картопляне пюре накриває собою всі інгредієнти та не дає сокам кудись подітися. Страва смакує тепленькою та охолодженою – хто як любить. А ще чудово буде запивати її узваром.
Салат з печеної картоплі
Картоплю треба запекти в духовці у фользі чи якщо готуєте шашлик, тоді викладіть її на розпечене багаття. Повірте, це нагадає вам той самий смак печеної картопельки – з дитинства. Ви ж так робили, а потім були замурзані від сажі, але задоволені? Потім зробіть пікантну заправку з перцем чилі, часником, цибулею, прянощами та приправами. Вийде гостренько! Знаємо, що після того, як все з’єднаєте, терпіння чекати не буде, але не подавайте одразу салат з печеної картоплі, дайте йому 10 хвилин настоятися. Овочі не встигнуть повністю охолонути, зате добре просочаться смаками та ароматами заправки. Спробуйте!
Готувати – це просто!
