Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Вінегрет з запечених овочів

Вінегрет з запечених овочів

Ще при приготуванні святкового олів’є я зрозумів, що овочі для таких салатів краще не відварювати, а запікати. Начебто нічого особливого, але на виході різниця смаків дуже відчутна. Запечені овочі мають дивовижний насичений смак, який ви ніколи не отримаєте при відварюванні. Саме тому я пропоную приготувати салат вінегрет саме таким способом і заправити його однойменним соусом.

Як приготувати вінегрет з запечених овочів

Приготування 1 година 35 хвилин
Порції 4
Складність Легко

Інгредієнти

400 г Картопля
300 г Морква
300 г Буряк
200 г Зелений горошок (заморожений)
200-300 г Огірок солоний
30 г Петрушка (зелінь)
за смаком Сіль та перець
Для соусу Вінегрет
3 ст. л. Соняшникова олія
2 ст. л. Винний оцет (або яблучний)

Вінегрет з запечених овочів: Приготування

Крок 1
Розігрійте духовку до 180 градусів. Овочі добре помийте і запечіть до готовності - картоплю і моркву 40 хвилин, а буряк 80 хвилин.
Крок 2
Дайте овочам охолонути і поріжте на шматочки середнього розміру. Викладіть овочі в миску, додайте солоні огірки, горошок і посічену петрушку.
Крок 3
Для приготування соусу змішайте олію і оцет за допомогою вінчика, додайте дрібку солі. Заправте салат соусом, додайте сіль і перець за смаком.

Готувати - це просто!

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
6.1 / 5 (22 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Відгуки про рецепт

  • Yevhen Kretsul

    Пане шановний геніальний авторе! Якщо Ви подрібните ще свіжі овочі і приготуєте їх на парі, смак буде той самий, а тр@хітні менше. У мене на повний цикл приготування 4 літрів олів’є або вінегрету іде близько 1 години. На парі я готую в два яруси. На нижньому – буряк, на верхньому морка і картопля. Строгаю на кубики на строгалці типу строгалки Бьорнера. За ідею класти у вінегрет петрушку дякую.

    • Ievgen Klopotenko

      Yevhen Klopotenko

      Дякую вам, за ваші рекомендації )

    • Тетяна

      А горошок достатньо просто розморозити? З ним більше нічого не потрібно робити?

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення