Наша відповідь фастфуду. Готуємо картоплю по-селянськи вдома

  • Приготування
    35 хвилин
  • Порції
    3
  • Складність
    Легко

Коли ми говоримо про ідеальний гарнір, то найчастіше на думку спадає картопля. Вона довершена у будь-яких проявах. І, напевно, ви не раз куштували картоплю по-селянськи з фастфуду та задавалися питанням, чому вона така неймовірно смачна: з апетитною рум’яною скоринкою зовні та м’яка, наче тане у роті, всередині? Запевняємо, що цю страву ви зможете з легкістю приготувати вдома з мінімальним набором інгредієнтів та використовуючи фритюрницю чи сотейник з олією.

Як приготувати ідеальну картоплю по-селянськи у фритюрі

Картопля має бути із невеликим вмістом крохмалю, щоб шматочки добре тримали форму в процесі приготування. Для цієї страви радимо взяти довгуваті рівні бульби без зовнішніх пошкоджень. Ми вирішили не перебільшувати з прянощами, додавши лише паприку, яка яскраво підкреслить основний смак картоплі. Більшої пікантності надасть ще вичавлений часник та куркума.

Як приготувати картоплю по-селянськи у фритюрі  

Інгредієнти

Наша відповідь фастфуду. Готуємо картоплю по-селянськи вдома: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте картоплю. Беріть 500 г бульби та добре помийте, використовуючи нову кухонну губку для миття посуду. Шкірку не треба очищати. Складіть у каструлю, залийте водою та відваріть до готовності. Ми на це витратили 20 хвилин. Враховуйте розмір своєї картоплі, щоб правильно розрахувати час приготування. Готовність перевіряйте зубочисткою.

Отварите картофель
Отварите картофель
Крок 2

Дістаньте картоплю з води, нехай трохи охолоне, а потім гострим ножем розріжте на однакові часточки – четвертинки.

Разрежьте картофель
Разрежьте картофель
Крок 3

Тепер дуже сильно розігрійте 300 мл соняшникової олії в сотейнику та перевірте її температуру дерев'яною паличкою. Коли ви опустите її в олію, повинні з'являтися бульбашки. Це свідчить про те, що олія досягла потрібної температури та можна готувати.

Разогрейте подсолнечное масло
Разогрейте подсолнечное масло
Крок 4

Дуже акуратно за допомогою шумівки викладіть порізану картоплю в олію та готуйте 7-10 хвилин до появи рум'яної скоринки. 

Выложите картофель в масло
Выложите картофель в масло
Крок 5

Дістаньте картоплю шумівкою та викладіть на паперовий рушник, щоб він поглинув надлишки жиру. Через хвилину перекладіть картоплю у порційні тарілки або одну велику тарілку для подачі. Додайте сіль і перець до смаку та посипте 1 ст. л. паприки. Обережно перемішайте.

Выложите картофель на бумажное полотенце
Выложите картофель на бумажное полотенце

Готувати - це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...