Куряче м’ясо дуже ніжне на смак, за це ми його і любимо. Ще воно готується достатньо швидко й можна вигадати найрізноманітніші форми: від соковитих шматочків у салаті чи шаурмі до фаршу у паштетах та котлетах. Курка рятує, коли немає сил та бажання довго стояти у плити. Потрібно взяти філе, додати лимонного соку, посолити та підсмажити на пательні з вершковим маслом та гілочкою розмарину по п’ять хвилин з кожного боку. Все! Смачний обід чи вечеря готові, залишається лише доповнити її порізаними овочами чи салатом.
Якщо ви, як і ми, полюбляєте страви з курки, пропонуємо нашу добірку, в якій зібрані найсмачніші рецепти.
Котлета по-київськи
Звісно, на першому місці найвідоміша страва не тільки України, а й світу, – котлета по-київськи. Ми зробили її з рубленого м’яса, додали трішки сала, а всередину поклали шматочки вершкового масла із зеленню. Коли розрізаєте котлету, то з неї витікає начинка, яка водночас є і соусом. Основне – правильно зробіть паніровку, враховуючи усі наші рекомендації, аби отримати ефект «вау» від розрізання. Котлеті по-київськи пасують овочеві салати чи нарізки, її можна подавати як до святкового столу, так і робити у звичайний день на обід чи вечерю.
Курячий паштет
Мабуть, ви звикли, що якщо мова заходить про паштет, то обов’язково основний інгредієнт – печінка. Ми вирішили дещо порушити асоціативний ряд та зробити закуску з курячого м’яса, доповнивши її овочами, прянощами, вершковим маслом, горіхами та білим сухим вином. Вийшла неймовірно смачна страва, яка без проблем стояти в холодильнику 4-5 днів, а ви можете насолоджуватися смаком. Курячий паштет доповнить будь-яку трапезу.
Салат Цезар
Оригінальний рецепт салату Цезар складається з хрустких листів салату, грінок, тертого пармезану та заправки на основі вустерського соусу та яєць. Ця страва настільки завоювала прихильність у світі, що багато хто захотів привнести щось своє. Так і почали з’являтися різні варіації. Найпопулярніша – Цезар з куркою. Ми також додали томатів та спростили соус, зробивши його на основі сметани.
Куряче філе з чебрецем
З самого початку ми говорили про те, що куряче м’ясо просто створене для того, аби врятувати нас від складних страв, коли на них зовсім немає ресурсу. Тому, пропонуємо приготувати підсмажені шматочки курячого філе з чебрецем та лимонною цедрою. Потім можете використовувати як основну страву, доповнивши овочами чи додати у будь-який салат. Наприклад, у Цезар, чому б ні? Куряче філе з чебрецем виходить неймовірно ніжним на смак.
Запечена курка на банці
Напевно ви не один раз куштували, або самі готували курку на банці. Вона виходить з золотавою скоринкою та дуже смачною. Ми вирішили зробити це на банці пива, не виливаючи напій. Обіцяємо, що аромати будуть неймовірні. Готуйте запечену курку на банці для великої компанії, для вечері чи обіду вихідного дня чи сімейного застілля без приводу.
Шаурма з куркою
Звісно, що ми не могли не включити в нашу добірку найпопулярнішу вуличну їжу – шаурму з куркою. Тільки уявіть: соковита курочка шматочками, огірочки соломкою, томати, морква по-корейськи для пікантності смаку та ніжний соус з йогурту. Можна прибрати з рецепта моркву по-корейськи та таку страву можна давати дітям.
Готувати – це просто!
