Паэлья с мидиями

Сегодня я предлагаю вам совершить кулинарное путешествие в Испанию и приготовить паэлью с мидиями. Это очень простое и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного застолья или большой компании. В оригинальном рецепте нужно использовать шафран, но я предлагаю заменить его куркумой. Ее найти намного проще и вкус у паэльи получается более насыщенным. Уверен, такой вариант вам понравится. 

Как приготовить паэлью с мидиями 

Паэлья с мидиями
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
25 минут
 Время приготовления 25 минут
 Порции
 Порции
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
25 минут
 Время приготовления 25 минут
 Порции
 Порции
  1. Лук почистите и мелко порежьте. На среднем огне разогрейте большую и глубокую сковородку или сотейник с оливковым маслом и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте горошек и перец, порезанный небольшими дольками, и обжаривайте еще 2-3 минуты. Добавьте вино и дайте ему немного упариться.
  2. Добавьте рис, куркуму и хорошо перемешайте. Влейте 500 мл воды, перемешайте, добавьте мидии и неочищенную головку чеснока. Закройте сковородку крышкой , уменьшите огонь до минимума и тушите 20 минут.

Готовить – это просто! 

Небольшой совет 

Если хотите приготовить паэлью по аутентичному рецепту, вместо куркумы используйте шафран. Измельчите цветки шафрана в ступке и залейте небольшим количеством кипятка. Добавьте шафрановую воду вместе с рисом.  

Поделиться: