Паэлья с мидиями

Сегодня я предлагаю вам совершить кулинарное путешествие в Испанию и приготовить паэлью с мидиями. Это очень простое и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного застолья или большой компании. В оригинальном рецепте нужно использовать шафран, но я предлагаю заменить его куркумой. Ее найти намного проще и вкус у паэльи получается более насыщенным. Уверен, такой вариант вам понравится. 

Как приготовить паэлью с мидиями 

Паэлья с мидиями
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
25 минут
 Время приготовления 25 минут
 Порции
 Порции
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
25 минут
 Время приготовления 25 минут
 Порции
 Порции
  1. Лук почистите и мелко порежьте. На среднем огне разогрейте большую и глубокую сковородку или сотейник с оливковым маслом и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте горошек и перец, порезанный небольшими дольками, и обжаривайте еще 2-3 минуты. Добавьте вино и дайте ему немного упариться.
  2. Добавьте рис, куркуму и хорошо перемешайте. Влейте 500 мл воды, перемешайте, добавьте мидии и неочищенную головку чеснока. Закройте сковородку крышкой , уменьшите огонь до минимума и тушите 20 минут.

Готовить – это просто! 

Небольшой совет 

Если хотите приготовить паэлью по аутентичному рецепту, вместо куркумы используйте шафран. Измельчите цветки шафрана в ступке и залейте небольшим количеством кипятка. Добавьте шафрановую воду вместе с рисом.  

Поделиться: