Паелья з мідіями
-
Приготування35 хвилин
-
Порції4
Сьогодні я пропоную вам здійснити кулінарну подорож до Іспанії і приготувати паелью з мідіями. Це дуже проста і дуже смачна страва, яка ідеально підходить для сімейного застілля або великої компанії. В оригінальному рецепті потрібно використовувати шафран, але я пропоную замінити його куркумою. Її знайти набагато простіше і смак у паельї виходить більш насиченим. Упевнений, такий варіант вам сподобається.
Як приготувати паелью з мідіями
Інгредієнти
Паелья з мідіями: Покроковий рецепт
Цибулю почистіть і дрібно поріжте. На середньому вогні розігрійте велику і глибоку пательню або сотейник з оливковою олією і обсмажте цибулю до прозорості. Додайте горошок і перець, порізаний невеликими шматочками, і обсмажуйте ще 2-3 хвилини. Додайте вино і дайте йому трохи випаритися.
Додайте круглозернистий рис, куркуму і добре перемішайте. Влийте 500 мл води, перемішайте, додайте мідії і неочищену головку часнику. Закрийте пательню кришкою, зменшить вогонь до мінімуму і тушкуйте 20 хвилин.
Готувати – це просто!
Невелика порада
Якщо хочете приготувати паелью за автентичним рецептом, замість куркуми використовуйте шафран. Подрібніть квітки шафрану в ступці та залийте невеликою кількістю окропу. Додайте шафранову воду разом з рисом.
- Оцінити рецепт:
-
24
1
Залишити відгук