Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Нове поєднання звичних продуктів: салат з курячим філе та медовою заправкою
Вже давно я помітив одну тенденцію, яка трохи мене засмучує. Багато людей готують до святкового столу одні й ті ж страви. І це триває навіть не роками, а інколи й десятиріччями. Це вже як рефлекс. Але я впевнений, що не треба зациклюватися на чомусь одному, потрібно розвивати у собі нові смаки, шукати цікаві поєднання продуктів. Сьогодні я хочу приготувати разом з вами салат з курячим філе та медовою заправкою. Я вважаю його чудовою альтернативою звичним салатам, які готують на Новий рік, на дні народження чи будь-які інші свята. До того ж, він такий смачний, що вам схочеться готувати його і у будні дні.
З чим поєднати куряче філе?
Куряче філе – одна з найбільш улюблених частин курятини, її готують багато і часто. Про те, що приготувати з курячого філе, я вже розповідав. А зараз ще трохи розкажу, з чим можна поєднати це м’ясо, щоб було смачно. Адже куряча грудка – це як чистий аркуш, бо саме м’ясо має доволі нейтральний та не дуже виражений смак. Але якщо знайти вдале поєднання – страва дійсно запам’ятається. Один з найпоширеніших способів – це відбити м’ясо та нафарширувати якоюсь начинкою. Найпрекрасніше, що це може бути практично будь-що: м’яка фета чи рікота зі шпинатом, будь-який сир із благородною пліснявою, сальса з соковитих овочів, гриби із цибулею. Добре пасують до курки цитрусові, тому не соромтеся та поливайте м’ясо соком лимона чи апельсина. Пам’ятайте і про спеції – карі, паприку, куркуму та всілякі трави. Ну і, звісно, круто відтіняє смак курячої грудки мед, що я і використав у рецепті свого салату.
Сьогоднішній мій рецепт – це поєднання солоних, свіжих та відварених інгредієнтів. Такий мікс смакує, на мою думку, просто чудово. Заправка на основі меду збалансує смак салату, а листя базиліку нададуть незрівнянного аромату.
Маю ще одну невеличку пораду. Краще готувати салат з курячим філе та медовою заправкою практично перед подачею до столу, аби томати не пустили сік. Куряче філе та моркву зваріть завчасно, а інші інгредієнти додавайте вже наприкінці. Насолоджуйтесь!
Як приготувати салат з курячим філе та медовою заправкою
Інгредієнти
300 г курячого філе
1 велика морква (чи 2 маленькі)
2 солоних огірки
1 ст. л. меду
сік ½ лимона
4 лаврових листи
5 горошин духмяного перцю
1 томат
2-3 гілочки базиліку
2 ст. л. олії
сіль та перець до смаку
Нове поєднання звичних продуктів: салат з курячим філе та медовою заправкою: Приготування
Підготуйте всі інгредієнти для приготування чудового салату з курячим філе із медовою заправкою.
Куряче філе я обрав не дуже велике, вагою приблизно 300 г. Зріжте з філе плівки та зайвий жир. Покладіть м’ясо у каструлю та залийте водою, додайте 5 горошин духмяного перцю, дрібку солі та 4 лаврових листки. Варіть 20 хвилин після закипання, потім злийте воду і дайте м’ясу охолонути.
Морквину відваріть заздалегідь до м’якості. Я взяв 1 велику, ви можете використати 2 маленькі. Солоні огірки (2 шт.) наріжте однаковими невеличкими кубиками.
Коли куряче філе охолоне, його також наріжте кубиками. Аби м’ясо добре нарізалося, спочатку поріжте його на повздовжні смужки за волокнами, а тоді вже нарізайте кубиками поперек волокон. Тоді м’ясо не розпадеться.
Коли відварена морква охолоне, очистьте її від шкірки та наріжте спочатку напівкільцями, а потім розріжте і їх навпіл. Якщо нарізати моркву маленькими кубиками, її смак важче буде відчути у салаті.
Помийте 1 томат та наріжте його середніми кубиками. Я обрав червоний томат, але ви можете взяти будь-який сорт, головне – аби він був соковитим.
У велику миску викладіть нарізані огірки, курку, моркву та томати. Вичавіть сік ½ лимона. В мене був дуже соковитий лимон, тому я взяв половину, але якщо вам трапиться більш сухий, додайте трохи більше соку. Головне не додати забагато, щоб смак салату не вийшов закислим.
Влийте у миску до овочів та курки 1 ст. л. меду та 2 ст. л. олії, додайте сіль і перець до смаку. Акуратно перемішайте салат.
Ретельно помийте 2-3 гілочки базиліку та відділіть листочки від стебел. Додайте листочки у миску до салату або відразу у порційні тарілки, подрібнивши їх або й цілими.
Готувати – це просто!
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
