Минтай в панировке из манки

  • Приготовление
    25 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Раз решил напомнить вам, что не нужно обладать какими-то сверхспособностями или иметь в ингредиентах что-то очень сложное или редкое, чтобы это блюдо было вкусным. Главное, чтобы продукты были качественными и свежими. Эту теорию я хочу подтвердить, приготовив минтай в панировке из манки. Вы уже оценили рецепт минтая с соусом голландез, потому в этот раз мне захотелось так просто – рыба, соль, перец и манка. Эта панировка мне нравится своей простотой и приятной структурой. А по рыбе – это тоже довольно понятная история. Кто-то может считать минтай слишком банальной рыбой, ведь привыкли видеть его в магазинах каждый день. Но редко мы задумываемся над тем, что эта рыба очень полезна, поскольку содержит омега-3 насыщенные кислоты, очень много белка и йода. Следует отметить приемлемую цену минтая, если учитывать, что вылавливается минтай в открытом море. Короче, уважаю минтай Аляски за все это и еще за прекрасный вкус.  

Просто доверьтесь мне и приготовьте минтай в панировке из манки. Выберите гарнир по вкусу и наслаждайтесь жизнью. Я советую выбрать что-то из картофеля, например, гратен или картофель конфи – выбор за вами. Если хотите получить немного другой вкус, приготовьте минтай в томатном соусе

Как приготовить минтай в панировке из манки 

Ингредиенты

Минтай в панировке из манки: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разморозьте в холодильнике 2 тушки минтая Аляски. Желательно оставить рыбу на ночь, чтоб она успела полностью разморозиться. Если хотите разморозить минтай быстрее, то не раскрывайте пакет, в котором запакована рыба, и положите его в холодную воду. В зависимости от размера тушки на разморозку уйдет от 1 до 2,5 часов.

Разморозьте минтай
Разморозьте минтай
Шаг 2

Очистите тушки минтая от лишних пленок и остатков внутренностей.

Очистите от внутренностей
Очистите от внутренностей
Шаг 3

Аккуратно срежьте ножом все плавники минтая.

Срежьте плавники
Срежьте плавники
Шаг 4

Нарежьте рыбу небольшими кусочками. Я решил разрезать тушку на 5 частей. Посолите и поперчите минтай по вкусу.

Нарежьте рыбу небольшими кусочками
Нарежьте рыбу небольшими кусочками
Шаг 5

Каждый кусочек минтая запанируйте в манке со всех сторон. Вам понадобится примерно половина стакана манки.

Каждый кусочек минтая запанируйте в манке
Каждый кусочек минтая запанируйте в манке
Шаг 6

Разогрейте сковороду со смесью 20 г сливочного и 2 ст. л. подсолнечного масла. Жарьте минтай на среднем огне до румяной корочки, сначала по несколько минут, периодически переворачивая. Затем можно накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и готовить так еще минут 7-10. Или поставить рыбу в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на такое же время.

Жарьте минтай на среднем огне до румяной корочки
Жарьте минтай на среднем огне до румяной корочки
Шаг 7

При подаче полейте минтай соком четверти лимона. Если любите больше кислинки – поливайте большим количеством.

Полейте соком лимона
Полейте соком лимона

Готовить – это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..