Минтай в панировке из манки

Раз решил напомнить вам, что не нужно обладать какими-то сверхспособностями или иметь в ингредиентах что-то очень сложное или редкое, чтобы это блюдо было вкусным. Главное, чтобы продукты были качественными и свежими. Эту теорию я хочу подтвердить, приготовив минтай в панировке из манки. Вы уже оценили рецепт минтая с соусом голландез, потому в этот раз мне захотелось так просто – рыба, соль, перец и манка. Эта панировка мне нравится своей простотой и приятной структурой. А по рыбе – это тоже довольно понятная история. Кто-то может считать минтай слишком банальной рыбой, ведь привыкли видеть его в магазинах каждый день. Но редко мы задумываемся над тем, что эта рыба очень полезна, поскольку содержит омега-3 насыщенные кислоты, очень много белка и йода. Следует отметить приемлемую цену минтая, если учитывать, что вылавливается минтай в открытом море. Короче, уважаю минтай Аляски за все это и еще за прекрасный вкус.  

Просто доверьтесь мне и приготовьте минтай в панировке из манки. Выберите гарнир по вкусу и наслаждайтесь жизнью. Я советую выбрать что-то из картофеля, например, гратен или картофель конфи – выбор за вами. Если хотите получить немного другой вкус, приготовьте минтай в томатном соусе

Как приготовить минтай в панировке из манки 

Минтай в панировке из манки
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
15 минут
 Время приготовления 15 минут
 Порции
4
 Порции
4
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
15 минут
 Время приготовления 15 минут
 Порции
4
 Порции
4
  1. Разморозьте в холодильнике 2 тушки минтая Аляски. Желательно оставить рыбу на ночь, чтоб она успела полностью разморозиться. Если хотите разморозить минтай быстрее, то не раскрывайте пакет, в котором запакована рыба, и положите его в холодную воду. В зависимости от размера тушки на разморозку уйдет от 1 до 2,5 часов.
    Разморозьте минтай
  2. Очистите тушки минтая от лишних пленок и остатков внутренностей.
    Очистите от внутренностей
  3. Аккуратно срежьте ножом все плавники минтая.
    Срежьте плавники
  4. Нарежьте рыбу небольшими кусочками. Я решил разрезать тушку на 5 частей. Посолите и поперчите минтай по вкусу.
    Нарежьте рыбу небольшими кусочками
  5. Каждый кусочек минтая запанируйте в манке со всех сторон. Вам понадобится примерно половина стакана манки.
    Каждый кусочек минтая запанируйте в манке
  6. Разогрейте сковороду со смесью 20 г сливочного и 2 ст. л. подсолнечного масла. Жарьте минтай на среднем огне до румяной корочки, сначала по несколько минут, периодически переворачивая. Затем можно накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и готовить так еще минут 7-10. Или поставить рыбу в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на такое же время.
    Жарьте минтай на среднем огне до румяной корочки
  7. При подаче полейте минтай соком четверти лимона. Если любите больше кислинки – поливайте большим количеством.
    Полейте соком лимона

Готовить – это просто! 

Поделиться