Риба з овочами: минтай у томатному соусі з гарніром

  • Приготування
    30 хвилин
  • Порції
    2
  • Складність
    Легко

Якщо приготувати минтай в томатному соусі, вийде соковита та ніжна рибна страва. Вона може стати у пригоді, коли потрібно швидко зробити смачну вечерю, але немає бажання довго стояти біля плити. Треба лише очистити овочі, порізати минтай, скласти все у форму та запекти. Минтай можна знайти у найближчому супермаркеті – вже розділений на філе та навіть без кісточок, а це ще більше спрощує справу. Також приготуйте смачні рибні палички. З ними теж не буде проблем.

Поради щодо приготування минтаю з томатним соусом

Минтай продається замороженим, тому треба правильно розморозити рибу. Перекладіть його з морозилки в холодильник та й годі. Якщо хочете прискорити процес, складіть філе у герметичний пакет, а потім опустіть його у каструлю з холодною водою. Змінюйте воду кожні 40 хвилин.

Ми зробили минтай з овочами, віддавши перевагу цибулі порею, моркві, буряку та томатам. Ви можете додати овочі до свого смаку, скажімо, брюссельську капусту, ріпчасту або червону цибулю, корінь селери, пастернак та зелений горошок. Щодо буряку – його залиште, бо він буде не лише гарніром, а й соусом. Тому радимо вибирати солодкий сорт, його ще називають «вінегретний».

Томати пелаті можна замінити свіжими чи томатним соком. А щодо спецій, у нас мінімальний набір – сіль та мелений перець. За бажанням, ви можете урізноманітнити смак страви часником, чилі та кропом.

Читайте також

Posts not found

Як приготувати минтай в томатному соусі

Інгредієнти

Риба з овочами: минтай у томатному соусі з гарніром: Покроковий рецепт

Крок 1

Духовку розігрійте до 180 градусів. Підготуйте овочі. Моркву очистьте та поріжте кружечками завтовшки близько 5 мм. За бажанням ви можете збільшити кількість моркви та подати її як гарнір. 

режем морковь. Рыба в томате
режем морковь. Рыба в томате
Крок 2

Буряк почистьте і половину поріжте тонкими кружечками. Другу половину залиште для подачі. Цибулю порей помийте та поріжте кружечками завтовшки 5 мм. Використовуйте лише білу частину.

режем свеклу для минтая в томате
режем свеклу для минтая в томате
Крок 3

Розморожене філе минтая (400 г) поріжте великими шматками. Перевірте, аби не було кісточок. Посоліть і поперчіть до смаку. Для різноманіття смаку використовуйте гімалайську чи морську сіль.  

Крок 4

Викладіть на дно форми для запікання порізані овочі, а зверху – шматки риби. 

запеченный минтай
запеченный минтай
Крок 5

Відкрийте банку з томатами пелаті. Якщо у вас цілі, перекладіть до миски і розчавіть виделкою. Якщо порізані, одразу залийте рибу. Можете використати й свіжі томати. Обдайте кип’ятком, зніміть шкірку, поріжте та перебийте блендером, посоліть до смаку.

Крок 6

Минтай з овочами поставте в розігріту до 180 градусів духовку запікатися на 20 хвилин в режимі конвекції чи верхнього та нижнього нагріву.

Крок 7

Для подачі приготуйте соус. Потріть другу половину буряка на крупній тертці та змішайте з 1 ст. л. солодкої гірчиці. Якщо потрібно, посоліть до смаку.

Готувати - це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...