Риба з овочами: минтай у томатному соусі з гарніром
-
Приготування30 хвилин
-
Порції2
Якщо приготувати минтай в томатному соусі, вийде соковита та ніжна рибна страва. Вона може стати у пригоді, коли потрібно швидко зробити смачну вечерю, але немає бажання довго стояти біля плити. Треба лише очистити овочі, порізати минтай, скласти все у форму та запекти. Минтай можна знайти у найближчому супермаркеті – вже розділений на філе та навіть без кісточок, а це ще більше спрощує справу. Також приготуйте смачні рибні палички. З ними теж не буде проблем.
Поради щодо приготування минтаю з томатним соусом
Минтай продається замороженим, тому треба правильно розморозити рибу. Перекладіть його з морозилки в холодильник та й годі. Якщо хочете прискорити процес, складіть філе у герметичний пакет, а потім опустіть його у каструлю з холодною водою. Змінюйте воду кожні 40 хвилин.
Ми зробили минтай з овочами, віддавши перевагу цибулі порею, моркві, буряку та томатам. Ви можете додати овочі до свого смаку, скажімо, брюссельську капусту, ріпчасту або червону цибулю, корінь селери, пастернак та зелений горошок. Щодо буряку – його залиште, бо він буде не лише гарніром, а й соусом. Тому радимо вибирати солодкий сорт, його ще називають «вінегретний».
Томати пелаті можна замінити свіжими чи томатним соком. А щодо спецій, у нас мінімальний набір – сіль та мелений перець. За бажанням, ви можете урізноманітнити смак страви часником, чилі та кропом.
Як приготувати минтай в томатному соусі
Інгредієнти
Риба з овочами: минтай у томатному соусі з гарніром: Покроковий рецепт
Духовку розігрійте до 180 градусів. Підготуйте овочі. Моркву очистьте та поріжте кружечками завтовшки близько 5 мм. За бажанням ви можете збільшити кількість моркви та подати її як гарнір.
Буряк почистьте і половину поріжте тонкими кружечками. Другу половину залиште для подачі. Цибулю порей помийте та поріжте кружечками завтовшки 5 мм. Використовуйте лише білу частину.
Розморожене філе минтая (400 г) поріжте великими шматками. Перевірте, аби не було кісточок. Посоліть і поперчіть до смаку. Для різноманіття смаку використовуйте гімалайську чи морську сіль.
Викладіть на дно форми для запікання порізані овочі, а зверху – шматки риби.
Відкрийте банку з томатами пелаті. Якщо у вас цілі, перекладіть до миски і розчавіть виделкою. Якщо порізані, одразу залийте рибу. Можете використати й свіжі томати. Обдайте кип’ятком, зніміть шкірку, поріжте та перебийте блендером, посоліть до смаку.
Минтай з овочами поставте в розігріту до 180 градусів духовку запікатися на 20 хвилин в режимі конвекції чи верхнього та нижнього нагріву.
Для подачі приготуйте соус. Потріть другу половину буряка на крупній тертці та змішайте з 1 ст. л. солодкої гірчиці. Якщо потрібно, посоліть до смаку.
Готувати - це просто!
- Оцінити рецепт:
-
23
2
Залишити відгук