Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Риба з овочами: минтай у томатному соусі з гарніром
Якщо приготувати минтай в томатному соусі, вийде соковита та ніжна рибна страва. Вона може стати у пригоді, коли потрібно швидко зробити смачну вечерю, але немає бажання довго стояти біля плити. Треба лише очистити овочі, порізати минтай, скласти все у форму та запекти. Минтай можна знайти у найближчому супермаркеті – вже розділений на філе та навіть без кісточок, а це ще більше спрощує справу. Також приготуйте смачні рибні палички. З ними теж не буде проблем.
Поради щодо приготування минтаю з томатним соусом
Минтай продається замороженим, тому треба правильно розморозити рибу. Перекладіть його з морозилки в холодильник та й годі. Якщо хочете прискорити процес, складіть філе у герметичний пакет, а потім опустіть його у каструлю з холодною водою. Змінюйте воду кожні 40 хвилин.
Ми зробили минтай з овочами, віддавши перевагу цибулі порею, моркві, буряку та томатам. Ви можете додати овочі до свого смаку, скажімо, брюссельську капусту, ріпчасту або червону цибулю, корінь селери, пастернак та зелений горошок. Щодо буряку – його залиште, бо він буде не лише гарніром, а й соусом. Тому радимо вибирати солодкий сорт, його ще називають «вінегретний».
Томати пелаті можна замінити свіжими чи томатним соком. А щодо спецій, у нас мінімальний набір – сіль та мелений перець. За бажанням, ви можете урізноманітнити смак страви часником, чилі та кропом.
Читайте також
Другі стравиНіжний соус з ікрою та смажений минтай: незвично смачне поєднання 
Другі стравиМинтай в конверті з булгуром і овочами
Як приготувати минтай в томатному соусі
На 100 грам готової страви
61
Кілокалорії
9.9 г
Білки
0.8 г
Жири
3.6 г
Вуглеводи
0.8 г
Клітковина
1.9 г
Цукор
20
Глікемічний індекс
Інгредієнти
400 г філе минтая
1 цибуля порей
1 середня морква
1 середній буряк
1 ст. л. солодкої гірчиці
200 г томатів пелаті цілих або порізаних
сіль та перець до смаку
Риба з овочами: минтай у томатному соусі з гарніром: Приготування
Духовку розігрійте до 180 градусів.
Підготуйте овочі. Моркву очистьте та поріжте кружечками завтовшки близько 5 мм. За бажанням ви можете збільшити кількість моркви та подати її як гарнір.
Буряк почистьте і половину поріжте тонкими кружечками. Другу половину залиште для подачі. Цибулю порей помийте та поріжте кружечками завтовшки 5 мм. Використовуйте лише білу частину.
Розморожене філе минтая (400 г) поріжте великими шматками. Перевірте, аби не було кісточок. Посоліть і поперчіть до смаку. Для різноманіття смаку використовуйте гімалайську чи морську сіль.
Викладіть на дно форми для запікання порізані овочі, а зверху – шматки риби.
Відкрийте банку з томатами пелаті. Якщо у вас цілі, перекладіть до миски і розчавіть виделкою. Якщо порізані, одразу залийте рибу. Можете використати й свіжі томати. Обдайте кип’ятком, зніміть шкірку, поріжте та перебийте блендером, посоліть до смаку.
Минтай з овочами поставте в розігріту до 180 градусів духовку запікатися на 20 хвилин в режимі конвекції чи верхнього та нижнього нагріву.
Для подачі приготуйте соус. Потріть другу половину буряка на крупній тертці та змішайте з 1 ст. л. солодкої гірчиці. Якщо потрібно, посоліть до смаку.
Готувати - це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
