Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Майже шарлотка. Бісквіт зі сливами від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Ми всі любимо літо за те, що воно дарує величезний набір свіжих сезонних плодів, які і просто так хочеться їсти, і у випічку можна покласти. Усі ягоди та фрукти годяться, тому радимо куштувати все по черзі. А в нас черга дійшла до слив, тож готуємо легкий сливовий бісквіт до травʼяного літнього чаю.

Тісто на пиріг зі сливами

Готувати подібний пиріг можна багатьома методами залежно від інгредієнтів і тіста. Наприклад, пиріг з яблуками готується на основі кефіру. Ви можете замінити яблука на сливи та зробити такий самий пиріг із цими плодами. Натомість цей рецепт – бісквітний. Тісто тут підіймається завдяки яйцям і виходить більш пухким і ніжним.

Форма для пирога

Для бісквітів найкраще використовувати розʼємні металеві форми, щоб після випікання легко діставати пиріг, не пошкодивши його. На цю кількість інгредієнтів потрібна форма діаметром приблизно 25-26 см. Також форму потрібно буде простелити пергаментом по дну і обробити методом французької сорочки: змастити маслом чи олією та притрусити борошном.

Читайте також ВипічкаПроста шарлотка з вишнями від Євгена Клопотенка ВипічкаСтрава, що стала легендою: пиріг зі сливами з газети The New York Times

Як спекти пиріг зі слив

Приготування 50 хвилин

Порції 8

Складність Easy

Інгредієнти

5 яєць

200 г цукру

⅓ ч.л. солі

10 г ванільного цукру

200 г борошна

2 ст.л. олії

½ ст.л. борошна

350 г слив

Шарлотка зі слив: покроковий рецепт

Крок 1

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Візьміть 5 яєць кімнатної температури, розбийте їх у чашу кухонного комбайна чи велику миску, всипте 200 г цукру, ⅓ ч.л. солі на 10 г ванільного цукру. Збивайте яйця до пишної піни.

Крок 2

Всипте в яєчну суміш 200 г борошна та ніжно вмішайте, щоб не було грудочок.

Крок 3

Застеліть дно форми для випікання пергаментом, змастіть її по дну та бортиках всередині 2 ст.л. олії та притрусіть ½ ст.л. борошна.

Крок 4

Вилийте тісто в форму та рівномірно розподіліть, розгладивши верх.

Крок 5

Вимийте 350 г слив, розріжте навпіл і дістаньте кісточки. Викладіть половинки слив поверх пирога та випікайте його 35 хвилин на режимі верхнього та нижнього жару. Сливи за час випікання опустяться вниз - це нормально.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.