Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Консервовані огірки на зиму: рецепт із кетчупом чилі

Огірки з кетчупом чилі

Немає нічого кращого взимку чи восени, ніж відкрити баночку хрумких солоних огірочків чи томатів. Я просто обожнюю всі ці смачні літні запаси. Ікра із запечених овочів, консервовані огірки чи салат з кабачків – все це просто божественно смачно. Сьогодні ж дам вам рецепт консервованих огірків. Таких рецептів дуже і дуже багато, роблять консервовані огірки із лимонною кислотою, по-корейськи, із часником, із кетчупом. Я зупинився на останньому варіанті. Аби смак був трохи пікантнішим, я обрав кетчуп чилі, але ви можете взяти і звичайний. Ще смачніше, якщо зробити домашній кетчуп власноруч.

Раджу закривати огірки у літрових банках, це найбільш зручний об’єм, аби відкрити та з’їсти. Бо якщо закривати у трилітрових банках, часто огірки залишаються та псуються у холодильнику. Звісно, якщо у вас велика родина, яка дуже любить огірочки, то такого не трапиться. Самі огірки краще обирати невеличкі, вони будуть більш хрумкими. Отже, консервуйте огірки за моїм рецептом та насолоджуйтеся смаком літа взимку.

Як приготувати огірки з кетчупом чилі   

Приготування 4 години 30 хвилин
Порції 2
Складність Помірно

Інгредієнти

1 кг огірків
100 г кетчупу чилі
2 ст. л. цукру
2 ст. л. оцту
6 горошин чорного перцю
4 зубчики часнику
2 суцвіття кропу/листя вишні/смородини/листя хрону
2 лаврових листа
2 ст. л. солі

Консервовані огірки на зиму: рецепт із кетчупом чилі: Приготування

Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування надзвичайно хрумких огірків із кетчупом чилі.
Подготовьте все ингредиенты для приготовления огурцов
Крок 2
Огірки невеличкого розміру добре помийте та замочіть у мисці з водою на 4-5 годин, так вони стануть максимально хрумкими. Відріжте кінчики з обох боків. Очистіть 4 зубчики часнику та промийте все листя.
Обрежьте кончики огурцов
Крок 3
У дві стерилізовані банки по 1 л викладіть на дно суцвіття кропу, листя вишні, смородини та хрону, додайте по 2 зубчики часнику у кожну.
Добавьте чеснок
Крок 4
Зверху на листя та часник викладіть підготовлені огірки.
Выложите подготовленные огурцы
Крок 5
У каструлі закип’ятіть воду та залийте огірки у банках окропом на кілька хвилин, потім воду злийте.
Залейте кипятком
Крок 6
Закип’ятіть ще води та знову залийте у банки з огірками. Цього разу залиште ще на 5 хвилин та знову злийте.
Снова залейте водой
Крок 7
Додайте у банки лаврове листя та по 3 горошини чорного перцю. Ще раз залийте окропом, прикрийте кришками та почекайте ще 15 хвилин.
Добавьте специи
Крок 8
Через 15 хвилин вилийте воду з банок у сотейник чи каструлю.
Вылейте воду из банок в сотейник
Крок 9
Додайте по 2 ст. л. солі, цукру та кетчупу чилі. Добре перемішайте та поставте на плиту, аби вода закипіла.
Добавьте кетчуп
Крок 10
Далі додайте до маринаду 2 ст. л. оцту, це чудовий консервант. А також його кислота посилить хрумкість огірків.
Добавьте кетчуп
Крок 11
Залийте маринад у банки, закрийте швидко кришками.
Залейте маринад в банки
Крок 12
Наливайте маринад у банки по вінця, так кришка буде більш щільно прилягати. Самі кришки я раджу прокип’ятити 1 хвилину.
Закройте крышками
Готувати – це просто!
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
4.7 / 5 (133 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення