Консервированные огурцы на зиму: рецепт с кетчупом чили
-
Приготовление4 часа 30 минутprep_time_text 4 часаtotal_time_text 4 часа 30 минут
-
Порции2
-
СложностьУмеренно
Нет ничего лучше зимой или осенью, чем открыть баночку хрустящих соленых огурчиков или томатов. Я просто обожаю все эти вкусные летние запасы. Икра из запеченных овощей, консервированные огурцы или салат из кабачков – все это просто божественно вкусно. Сегодня же дам вам рецепт консервированных огурцов. Таких рецептов очень и очень много, делают консервированные огурцы с лимонной кислотой, по-корейски, с чесноком, с кетчупом. Я остановился на последнем варианте. Чтобы вкус был немного пикантнее, я выбрал кетчуп чили, но вы можете взять и обычный. Еще вкуснее, если сделать домашний кетчуп самостоятельно.
Советую закрывать огурцы в литровых банках, это наиболее удобный объем, чтобы открыть и съесть. Потому что, если закрывать в трехлитровых банках, часто огурцы остаются и портятся в холодильнике. Конечно, если у вас большая семья, которая очень любит огурчики, то такого не случится. Сами огурцы лучше выбирать небольшие, они будут более хрустящими. Итак, консервируйте огурцы по моему рецепту и наслаждайтесь вкусом лета зимой.
Как приготовить огурцы с кетчупом чили
Ингредиенты
Консервированные огурцы на зиму: рецепт с кетчупом чили: Пошаговый рецепт
Подготовьте все ингредиенты для приготовления чрезвычайно хрустящих огурцов с кетчупом чили.


Огурцы небольшого размера хорошо помойте и замочите в миске с водой на 4-5 часов, так они станут максимально хрустящими. Отрежьте кончики с обеих сторон. Очистите 4 зубчика чеснока и промойте все листья.


В две стерилизованные банки по 1 л выложите на дно соцветия укропа, листья вишни, смородины и хрена, добавьте по 2 зубчика чеснока в каждую.


Сверху на листья и чеснок выложите подготовленные огурцы.


В кастрюле вскипятите воду и залейте огурцы в банках кипятком на несколько минут, затем воду слейте.


Вскипятите еще воды и снова залейте в банки с огурцами. На этот раз оставьте еще на 5 минут и снова слейте.


Добавьте в банки лавровый лист и по 3 горошины черного перца. Еще раз залейте кипятком, прикройте крышками и подождите еще 15 минут.


Через 15 минут вылейте воду из банок в сотейник или кастрюлю.


Добавьте по 2 ст. л. соли и сахара, 100 г кетчупа чили. Хорошо перемешайте и поставьте на плиту, чтобы вода закипела.


Далее добавьте в маринад 2 ст. л. уксуса, это замечательный консервант. А также его кислота сделает огурцы еще более хрустящими.


Залейте маринад в банки, закройте быстро крышками.


Наливайте маринад в банки доверху, так крышка будет более плотно прилегать. Сами крышки я советую прокипятить 1 минуту.


- Поделиться:
- Теги:
Консервированные огурцы на зиму: рецепт с кетчупом чили
Ингредиенты
Follow The Directions

Подготовьте все ингредиенты для приготовления чрезвычайно хрустящих огурцов с кетчупом чили.

Огурцы небольшого размера хорошо помойте и замочите в миске с водой на 4-5 часов, так они станут максимально хрустящими. Отрежьте кончики с обеих сторон. Очистите 4 зубчика чеснока и промойте все листья.

В две стерилизованные банки по 1 л выложите на дно соцветия укропа, листья вишни, смородины и хрена, добавьте по 2 зубчика чеснока в каждую.

Сверху на листья и чеснок выложите подготовленные огурцы.

В кастрюле вскипятите воду и залейте огурцы в банках кипятком на несколько минут, затем воду слейте.

Вскипятите еще воды и снова залейте в банки с огурцами. На этот раз оставьте еще на 5 минут и снова слейте.

Добавьте в банки лавровый лист и по 3 горошины черного перца. Еще раз залейте кипятком, прикройте крышками и подождите еще 15 минут.

Через 15 минут вылейте воду из банок в сотейник или кастрюлю.

Добавьте по 2 ст. л. соли и сахара, 100 г кетчупа чили. Хорошо перемешайте и поставьте на плиту, чтобы вода закипела.

Далее добавьте в маринад 2 ст. л. уксуса, это замечательный консервант. А также его кислота сделает огурцы еще более хрустящими.

Залейте маринад в банки, закройте быстро крышками.

Наливайте маринад в банки доверху, так крышка будет более плотно прилегать. Сами крышки я советую прокипятить 1 минуту.