Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Консервированные огурцы на зиму: рецепт с кетчупом чили

Огурцы с кетчупом чили

Нет ничего лучше зимой или осенью, чем открыть баночку хрустящих соленых огурчиков или томатов. Я просто обожаю все эти вкусные летние запасы. Икра из запеченных овощей, консервированные огурцы или салат из кабачков – все это просто божественно вкусно. Сегодня же дам вам рецепт консервированных огурцов. Таких рецептов очень и очень много, делают консервированные огурцы с лимонной кислотой, по-корейски, с чесноком, с кетчупом. Я остановился на последнем варианте. Чтобы вкус был немного пикантнее, я выбрал кетчуп чили, но вы можете взять и обычный. Еще вкуснее, если сделать домашний кетчуп самостоятельно.

Советую закрывать огурцы в литровых банках, это наиболее удобный объем, чтобы открыть и съесть. Потому что, если закрывать в трехлитровых банках, часто огурцы остаются и портятся в холодильнике. Конечно, если у вас большая семья, которая очень любит огурчики, то такого не случится. Сами огурцы лучше выбирать небольшие, они будут более хрустящими. Итак, консервируйте огурцы по моему рецепту и наслаждайтесь вкусом лета зимой.

Как приготовить огурцы с кетчупом чили  

Приготування 4 часа 30 минут
Порції 2
Складність Умеренно

Ингредиенты

1 кг огурцов
100 г кетчупа чили
2 ст. л. сахара
2 ст. л. уксуса
6 горошин черного перца
4 зубчика чеснока
2 соцветия укропа (листья вишни, смородины, листья хрена)
2 лавровых листа
2 ст. л. соли

Консервированные огурцы на зиму: рецепт с кетчупом чили: Приготування

Крок 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления чрезвычайно хрустящих огурцов с кетчупом чили.
Подготовьте все ингредиенты для приготовления огурцов
Крок 2
Огурцы небольшого размера хорошо помойте и замочите в миске с водой на 4-5 часов, так они станут максимально хрустящими. Отрежьте кончики с обеих сторон. Очистите 4 зубчика чеснока и промойте все листья.
Обрежьте кончики огурцов
Крок 3
В две стерилизованные банки по 1 л выложите на дно соцветия укропа, листья вишни, смородины и хрена, добавьте по 2 зубчика чеснока в каждую.
Добавьте чеснок
Крок 4
Сверху на листья и чеснок выложите подготовленные огурцы.
Выложите подготовленные огурцы
Крок 5
В кастрюле вскипятите воду и залейте огурцы в банках кипятком на несколько минут, затем воду слейте.
Залейте кипятком
Крок 6
Вскипятите еще воды и снова залейте в банки с огурцами. На этот раз оставьте еще на 5 минут и снова слейте.
Снова залейте водой
Крок 7
Добавьте в банки лавровый лист и по 3 горошины черного перца. Еще раз залейте кипятком, прикройте крышками и подождите еще 15 минут.
Добавьте специи
Крок 8
Через 15 минут вылейте воду из банок в сотейник или кастрюлю.
Вылейте воду из банок в сотейник
Крок 9
Добавьте по 2 ст. л. соли и сахара, 100 г кетчупа чили. Хорошо перемешайте и поставьте на плиту, чтобы вода закипела.
Добавьте кетчуп
Крок 10
Далее добавьте в маринад 2 ст. л. уксуса, это замечательный консервант. А также его кислота сделает огурцы еще более хрустящими.
Добавьте кетчуп
Крок 11
Залейте маринад в банки, закройте быстро крышками.
Залейте маринад в банки
Крок 12
Наливайте маринад в банки доверху, так крышка будет более плотно прилегать. Сами крышки я советую прокипятить 1 минуту.
Закройте крышками
Готовить – это просто!
оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
4.7 / 5 (794 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

The maximum upload file size: 10 МБ. You can upload: image. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця