Кетчуп: простий рецепт

Кетчуп: простий рецепт
  • Приготування
    60 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Ви коли-небудь куштували домашній кетчуп? Гадаю, що ствердну відповідь на це питання дадуть не всі. Тим паче, що готовий кетчуп можна купити в будь-якому магазині. Але я, як завжди, не шукаю простих рішень і пропоную вам приготувати напрочуд смачний домашній кетчуп на зиму з додаванням моркви. Він вийде, яскравим, ароматним і божественно смачним. Так що готуйте банки і давайте починати.  

Як приготувати кетчуп 


ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ КЕТЧУПУ Я ВИКОРИСТОВУВАВ ШНЕКОВУ СОКОВИЖИМАЛКУ PANASONIC MJ-L500. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСІ ФУНКЦІЇ ТА ПЕРЕВАГИ ЦІЄЇ МАШИНИ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ЦИМ ПОСИЛАННЯМ!


Інгредієнти

Кетчуп: простий рецепт: Покроковий рецепт

Крок 1

Томати (1,5 кг) промийте і вичавить з них сік за допомогою соковижималки. Я рекомендую використовувати таку ж шнекову соковижималку, як у мене. Так у вас вийде ідеально смачний сік.

Выдавите сок из томатов
Выдавите сок из томатов
Крок 2

Цибулю (1 шт.) І моркву (1 шт.) Поріжте середнім кубиком. При бажанні можете потерти моркву на крупній тертці. Розчавіть 2 зубчики часнику. Розігрійте сотейник з 5 ст. л. соняшникової олії і обсмажте в ньому цибулю, часник і моркву на середньому вогні до прозорості цибулі.

Обжарьте лук, морковь и чеснок
Обжарьте лук, морковь и чеснок
Крок 3

Додайте до сотейника з цибулею і морквою вичавлений томатний сік.

Добавьте томатный сок
Добавьте томатный сок
Крок 4

Додайте 6-7 бутонів гвоздики, 5 горошин духмяного перцю, пів чайної ложки звичайної або копченої паприки і кілька дрібок солі. Варіть соус в сотейнику на середньому вогні протягом години або поки він не зменшиться в обсязі приблизно в два рази. Дістаньте за бажанням великі горошини духмяного перцю за допомогою ложки, бутони гвоздики я не дістаю, а перебиваю разом із соусом у блендері.

Добавьте специи
Добавьте специи
Крок 5

Перебийте масу в чаші блендера до отримання однорідної консистенції.

Перебейте массу в чаше блендера
Перебейте массу в чаше блендера
Крок 6

Перелийте готовий кетчуп назад до сотейника, додайте 3-4 ст. л. оцту і при необхідності сіль за смаком. 

Добавьте уксус
Добавьте уксус
Крок 7

Якщо хочете додатково згустити соус, то можете додати 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю, попередньо розведеного в невеликій кількості холодної води. 

Если хотите загустить, добавьте крахмал
Если хотите загустить, добавьте крахмал
Крок 8

Доведіть соус до кипіння і розлийте в стерилізовані банки.

Разлейте в стерилизованные банки
Разлейте в стерилизованные банки

Готувати – це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *