Очень эффектная и очень модная в последнее время закуска – отличный вариант для пасхального стола.
| Время подготовки | 10 минут |
| Время приготовления | 10 минут |
| Порции | 4 |
- 4 шт. Яйцо (вкрутую)
- щепотка Кориандр молотый
- 300 г Говядина (фарш)
- 60 мл. Вино (красное сухое)
- 2 шт. Желток (для панировки)
- Мука
- Панировочные сухари
- 600 мл Растительное масло
- по вкусу Соль и перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции 4
|
Как приготовить яйца по-шотландски
1. Готовим фарш. Добавляем в него шепотку молотого кориандра.
2. Вливаем в фарш красное вино и хорошо перемешиваем, чтобы оно полностью впиталось в мясо.
3. Добавляем немного молотого перца и соль по вкусу (1-2 щепотки).
4. Берем сваренное вкрутую и очищенное от скорлупы яйцо и формируем вокруг него шарик из фарша. Слой фарша не должен быть очень толстым.
5. Обваливаем шарик в муке равномерно со всех сторон.
6. Затем обмакиваем в желтки, взбитые вилкой, и обваливаем в панировочных сухарях.
7. Обжариваем во фритюре в течение 5-7 минут, достаем шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Готовить - это просто!
Приготовлено для журнала Единственная "Это вкусно". Фото: Александр Кондрияненко/Edipresse Ukraine LLC
