Очень внешне эффектная и модная в последнее время закуска – отличный вариант для пасхального стола. Это оригинальное блюдо с хрустящей корочкой готовится быстро и просто. Яйца по-шотландски подаются и как горячая, и как холодная закуска. Их можно взять и на пикник. Надеюсь, яйца по-шотландски придутся вам по вкусу.
Как приготовить яйца по-шотландски
Время подготовки
10 минут
| Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления
10 минут
| Время приготовления | 10 минут |
Порции
4
| Порции |
4
|
- 4 шт. Яйцо (вкрутую)
- 300 г Говядина (фарш)
- 60 мл Вино (красное сухое)
- 2 шт. Желток (для панировки)
- 1 ст. л. Мука
- 1 ст. л. Панировочные сухари
- 600 мл Растительное масло
- 1 щепотка Кориандр
- ½ шт. Лимон (сок половины лимона)
- по вкусу Соль и перец
|
|
|
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
10 минут
Порции
4
|
- Приготовьте фарш (300 г). Можно воспользоваться и готовым. Добавьте сок половины лимона, немного молотого перца и соль по вкусу (1-2 щепотки).
- Влейте в фарш красное вино (60 мл) и хорошо перемешайте, чтобы оно полностью впиталось в мясо.
- Добавьте в фарш щепотку кориандра.
- Возьмите сваренное вкрутую и очищенное от скорлупы яйцо (всего вам понадобится 4 шт.) и заверните его в фарш. Слой фарша не должен быть очень толстым.
- Обваляйте шарик фарша с яйцом в муке равномерно со всех сторон.
- Затем обмакните в желтки (2 шт.), взбитые вилкой.
- Аккуратно распределите желток, уберите излишки.
- Обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте во фритюре (600 мл масла) в течение 5-7 минут, достаньте шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Готовить - это просто!
