Чечевичный суп с кинзой

Когда-то я работал в турецком ресторане, где познакомился поближе с аутентичной кухней. В этом мне помог шеф-повар со стопроцентными турецкими корнями. Я перепробовал там все: начиная от кебабов и заканчивая турецкими сладостями. Но больше всего мне запомнился чечевичный суп с кинзой. Это блюдо готовится очень просто, но при этом способно покорить любого. Основа – это овощной бульон с чечевицей. А дальше нужно добавить ингредиенты, которые делают этот суп особенным и невероятно вкусным: лимонный сок и немного перца чили. И когда сладость чечевицы соединятся с кислинкой лимона, остротой перца чили (или же с красной паприкой) и кинзой, то получается насыщенный и в то же время нежный вкус, который я запомнил навсегда. Теперь, если я слышу “турецкая кухня”, то первая ассоциация, которая у меня возникает, – чечевичный суп или же, как его называют турки, мерджимек.

Чечевичный суп с кинзой
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Порции
1
 Порции
1
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Порции
1
 Порции
1

Как приготовить чечевичный суп с кинзой

  1. Нарезаем лук, морковь. Ставим воду на бульон. Забрасываем овощи.
  2. Через минут 10 после того, как овощи начали вариться, доливаем томатный сок, все хорошо перемешиваем.
  3. Добавляем чечевицу и сок лимона. Варим 20 - 25 минут до готовности чечевицы.
  4. Нарезаем чеснок, кинзу и добавляем к супу. Добавляем перец чили и паприку. Все перемешиваем. Даем провариться еще 3 минуты.
  5. После приготовления суп взбить блендером и посыпать кинзой.

Готовить - это просто!

Поделиться:
Опубликовано