Когда-то я работал в турецком ресторане, где познакомился поближе с аутентичной кухней. Больше всего мне запомнился чечевичный суп-пюре. Это блюдо готовится очень просто, но при этом способно покорить с первой ложки. Лимонный сок и перец чили делают его особенно вкусным.
Как приготовить чечевичный суп с кинзой
Время подготовки
15 минут
| Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления
10 минут
| Время приготовления | 10 минут |
Порции
4
| Порции | 4 |
- 100 г Чечевица
- 40 г Лук-порей
- 50 г Морковь
- 1 ч. л. Лимонный сок
- 150 мл Томатный сок
- 500 мл Вода
- чеснок (по вкусу)
- Кинза (по вкусу)
- Перец Чили (по вкусу)
- Паприка (по вкусу)
- 1 ст. л. Подсолнечное масло (для жарки)
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 10 минут
Порции 4
|
- Мелко нарежьте лук, морковь, перец чили и чеснок. Обжарьте в сотейнике овощи, пока лук не станет мягким. Добавьте чечевицу и обжарьте еще 1 минуту. Добавьте томатный сок и воду, доведите до кипения и варите до готовности чечевицы (15-20 минут).
- Когда чечевица будет готова, перебейте суп блендером до однородного состояния, добавьте по вкусу соль, сок лимона, паприку, кинзу и немного перемешайте.
Готовить - это просто!
Рецепт разработан для книги «Зваблення їжею» издательства «Книголав».
Читайте также
