Сочевиця зі шпинатом і яйцем пашот
-
Приготування25 хвилин
-
Порції2
Мені іноді здається, що сочевицю незаслужено забувають. Але ж вона просто прекрасна! Можна зварити чудовий суп із сочевиці, можна приготувати її як гарнір, а ще сочевиця – дуже круте доповнення до різноманітних салатів. Загалом, сочевиця дуже смачна, просто повірте мені. Особливо, якщо додати бодян у процесі приготування.
І чого точно не слід робити, так це викреслювати сочевицю і з меню сніданків, адже це чудове рішення. Бо сочевиця містить величезну кількість корисних мікроелементів: залізо, кальцій, магній, фосфор, а також вдосталь омега-3 кислот. Врешті решт це дієтичний продукт, бо містить невелику кількість жирів, що теж круто. І я схотів приготувати щось з сочевиці саме до сніданку. Вирішив додати трохи зелені шпинату, адже його ніжний смак дуже гармонійно поєднується із сочевицею. А ще приготував яйце пашот, жовток якого відіграє роль соуса. Страва виходить простою та корисною. Саме те, що потрібно для смачного сніданку. Тож обов’язково включить сочевицю зі шпинатом та яйцем пашот до вашого меню сніданків – вам точно захочеться це повторити.
Як приготувати сочевицю зі шпинатом і яйцем пашот
Інгредієнти
Сочевиця зі шпинатом і яйцем пашот: Покроковий рецепт
Залийте водою 100 г сочевиці в співвідношенні 1:3. Варіть 20 хвилин з додаванням солі і 1 зірочки бодяну.
Підсмажте 80-100 г листя шпинату на 50 г вершкового масла до м'якості. Трохи посоліть і поперчіть.
Додайте до пательні готову сочевицю, перемішайте і прогрійте все разом.
Приготуйте яйце пашот. Доведіть практично до кипіння воду в сотейнику. Додайте сіль і 1 ст. л. оцту. Віничком зробіть воронку і вбийте туди яйце. Рекомендую використовувати тільки свіжі яйця, щоб вийшло гарне яйце пашот без численних ниток.
Варіть 2-3 хвилини і дістаньте шумівкою на паперовий рушник, щоб вода всоталась. На порційну тарілку викладіть сочевицю зі шпинатом і зверху викладіть яйце пашот. Полийте 1 ч. л. оливкової олії і соком лимона, посипте свіжомеленим перцем.
- Оцінити рецепт:
-
53
Залишити відгук