Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

30 хвилин — і готово! Піца з порізаного лаваша на сковороді від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Коли йдеться про піцу, зазвичай навіть найпростіший рецепт вимагає часу, оскільки потрібно приготувати тісто. Не завжди наснага для цього, погодьтеся. Тому я пропоную альтернативу — це піца з порізаного лаваша на сковороді. Готується максимально просто та, що найголовніше, швидко. Як на мене, ідеальний варіант для сніданку або перекусу.

Якщо маєте більше часу, дізнайтеся, як приготувати лаваш у домашніх умовах, та зробіть піцу саме з таким лавашем. Вийде ще смачніше!

Зміст

Поради з приготування основи для піци

Нарізайте лаваш однаковими смужками. Завдяки цьому він рівномірно просочиться яєчно-молочною сумішшю і не залишиться сухих шматків усередині. Готуйте на мінімальному або трохи нижче середнього вогні. Якщо зробити надто сильний нагрів, низ швидко підрум’яниться, а середина залишиться сируватою. Якщо хочете більш рум’яну скоринку, наприкінці приготування можна обережно перевернути піцу за допомогою тарілки й підсмажити ще 1–2 хвилини з іншого боку.

Більш класично готується піца з лаваша у духовці — «лінивий» варіант, де не потрібно різати лаваш на окремі смужки. Беремо круглий лаваш та робимо все як у звичних рецептах.

Варіанти для начинки

Насправді ця піца — трансформер. Ви можете міксувати інгредієнти між собою на ваш смак. Я використав куряче філе, але також чудово підійде шинка або копчена куряча грудка (так страву вийде приготувати ще швидше). Якщо обираєте саме філе, його краще обсмажити до повної готовності та легкої золотистої скоринки — тоді воно залишиться соковитим і не дасть зайвої вологи страві.

Сир обирайте той, що добре плавиться: сулугуні дасть більш виражену солоність, а моцарела — тягучу текстуру. Втім, можна взяти будь-який інший твердий сир. Томатів не додавайте занадто багато, щоб піца не вийшла водянистою. За бажанням додайте орегано, паприку або кілька листочків базиліку. Тоді навіть така проста страва заграє новими ароматами.

Читайте також Гарячі закускиПіца на сковороді з лаваша з яйцем за рецептом Євгена Клопотенка ВипічкаКласична піца кальцоне від Євгена Клопотенка

Як приготувати піцу з порізаного лаваша на сковорідці

Приготування 30 хв.

Порції 4

Складність Easy

На 100 грам готової страви

192

Кілокалорії

13.2 г

Білки

7.1 г

Жири

20.1 г

Вуглеводи

1.1 г

Клітковина

1.6 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

2 лаваші

3 яйця

100 мл молока

сіль та перець до смаку

50 г сулугуні або моцарели

3 шт. томатів чері

100 г курячого філе

1 ст. л. олії

1 ч. л. олії

Піца з порізаного лаваша на сковороді: покроковий рецепт

Крок 1

Скрутіть у щільний рулет 2 лаваші та наріжте його на смужки.

Крок 2

Збийте 3 яйця та 100 мл молока, посоліть та поперчіть до смаку.

Крок 3

Натріть на великій тертці 50 г сиру сулугуні або моцарели. Поріжте навпіл 3 шт. томатів чері або коктейльних томатів.

Крок 4

Поріжте кубиками 100 г курячого філе, обсмажте на 1 ст. л. олії до румʼяності. Готове філе відкладіть.

Крок 5

Викладіть на сковорідку, змащену 1 ч. л. олії, порізаний на смужки лаваш. Залийте лаваш яєчною сумішшю.

Крок 6

Зверху викладіть смажену курку, додайте натертий сир та викладіть порізані томати.

Крок 7

Накрийте сковорідку кришкою та смажте на повільному вогні протягом 10 хвилин.

Крок 8

Після приготування дайте трохи охолонути та подавайте до столу. Нехай смакує!

ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ

Чи можна приготувати без молока?

Так. Молоко можна замінити вершками, рослинним молоком або навіть додати 1–2 ст. л. сметани чи йогурту. Головне — зберегти приблизну кількість рідини.

Чим можна замінити куряче філе?

Підійде шинка, ковбаса, тунець або обсмажені овочі.

Що робити, якщо низ підгорає, а верх ще сирий?

Зменшіть вогонь до мінімуму й готуйте під кришкою. За потреби можна акуратно перевернути піцу або поставити сковорідку на розсіювач, щоб тепло розподілялося рівномірніше.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.