Встречаем масленицу или как приготовить блины

  • Приготовление
    20 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Тонкие блины очень популярны в украинской кухне, но особенно мы любим готовить их на Масленицу. С мясом, с овощами, ягодами, рыбой и прочими начинками, количество которых ограничивается только нашей фантазией. У некоторых людей есть свой уникальный, проверенный годами рецепт приготовления блинов. Но мне кажется, что это достаточно скучно готовить по одному и тому же рецепту. Все знают, как я люблю экспериментировать, даже если дело касается традиционных блюд.

Как приготовить блины

Ингредиенты

Встречаем масленицу или как приготовить блины: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Муку просейте. Смешайте в миске яйцо, соль, сахар, растительное масло и перемешайте венчиком до однородного состояния. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Теперь добавьте молоко небольшими порциями и хорошо перемешайте.

Шаг 2

Сковородку смажьте небольшим количеством растительного масла и при помощи половника вылейте тесто на сковородку и распределите его по всей поверхности, наклоняя сковородку из стороны в сторону.

Шаг 3

Выпекайте 1 минуту, затем переверните на другую сторону и выпекайте еще одну минуту. Выложите на тарелку и выпекайте остальные блины, периодически смазывая сковородку маслом.

Готовить – это просто!

Как правильно приготовить блины 

  • Рецепт приготовления тонких блинов очень прост, но, как и в любом деле, здесь нужна сноровка и несколько маленьких секретов, именно про них и пойдет речь. Итак, прежде чем начать приготовление блинов  запомните несколько простых советов.
  • Обязательно просейте муку. Если вы готовите блины из обычной пшеничной муки, я рекомендую ее просеять, так вы добьетесь более гладкой и равномерной текстуры блинов. Если вы используете цельнозерновую муку или муки грубого помола, то просеивать ее не нужно;
  • замешивайте жидкое тесто. Оно должно быстро и равномерно растекаться по поверхности сковородки;
  • используйте минимум жира. В составе теста для блинов итак есть растительное масло, поэтому при жарке на сковороде используйте совсем немного масла. Лучше всего не лить масло, а смазывать сковородку кулинарной кистью, смоченной маслом или небольшой чистой тряпочкой;
  • используйте сковородки с антипригарным покрытием. Опытные хозяйки  справятся с любой сковородкой,  но если вы делаете блины в первый раз, то лучше не рисковать;
  • дайте тесту немного настояться. Не спешите начинать выпекать блины сразу после приготовления теста. Дайте ему немного отдохнуть, пусть оно постоит в миске 10 минут. После этого еще раз перемешайте и можете выпекать;
  • используйте различные виды муки – обычную пшеничную, цельнозерновую, гречневую. Так вы получите новые вкусы и новые впечатления от еды.

Читайте также

Отзывы

  • Аватар

    Надія

    Супер! Гарні пропорціі і як кінцевий результат- смачні млинці. Дуже задоволена.

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Радію від задоволених читачів ) Дякую і смачного

  • Аватар

    Ярема

    Рецепт гарний, але куди пропала україномовна версія?

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Вітаю, все на місці) Перемкніть мову

Comments are closed.

Загрузка..