Чи любите ви кекси? Багато з вас дадуть ствердну відповідь. Тому спеціально для вас я підготував на диво простий і смачний рецепт шоколадних кексів. У них немає нічого складного, просто трохи апельсинового соку і цедри, а ще темний шоколад. Я вам обіцяю, ви закохаєтесь в ці кекси двічі. Перший раз – коли відчуєте їх п’янкий аромат, що доноситься з духовки, а другий – коли спробуєте цей божественно смачний кекс з терпкими нотами шоколаду і солодкістю апельсина.
Як приготувати шоколадні кекси
ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ ЦЬОГО РЕЦЕПТА Я ВИКОРИСТОВУВАВ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСЕ ФУНКЦІЇ І ПЕРЕВАГИ ЦІЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ПОСИЛАННЯМ І ВИБИРАЙТЕ СВІЙ ІДЕАЛЬНИЙ ВАРІАНТ!
Час підготовки
10 хвилин
| Час підготовки | 10 хвилин |
Час приготування
35 хвилин
| Час приготування | 35 хвилин |
Порції
6-8 шт. в залежності від формочок
| Порції | 6-8 шт. в залежності від формочок |
- 160 г Борошно
- 50 г Какао
- 1 ч. л. Розпушувач (не амонійний)
- 1 шт. Апельсин (цедра і 120 мл соку)
- 1 шт. Яйце
- 200 г Цукор
- 100 г Вершкове масло
- 1 дрібка Сіль
- 100 г Темний шоколад
| |
Час підготовки 10 хвилин
Час приготування 35 хвилин
Порції 6-8 шт. в залежності від формочок
|
- Розігрійте духовку до 180 градусів. У невеликій мисці змішайте 160 г просіяного борошна, 50 г порошку какао і 1 ч. л. розпушувача. Найкраще для змішування підійде звичайний вінчик, він дозволить рівномірно змішати сухі інгредієнти.
- У великій мисці змішайте 200 г цукру з одним яйцем і дрібкою солі. Перемішайте вінчиком до отримання однорідної маси.
- Апельсин помийте і натріть з нього цедру в миску з яєчною сумішшю. Пам'ятайте, що нам потрібен тонкий шар цедри.
- Апельсин розріжте і вичавіть з нього сік за допомогою преса для цитрусових або просто руками й відміряйте 120 мл соку. Якщо у вашому апельсині виявилося недостатньо соку, то розведіть його водою до потрібного об'єму (120 мл). Влийте сік в миску з яєчною сумішшю і перемішайте до однорідного стану.
- Додайте в цю ж миску суху суміш з борошна, какао і розпушувача та ретельно перемішайте за допомогою вінчика.
- Суміш повинна вийти однорідною, без грудок і не дуже густою.
- 100 г темного шоколаду порубіть ножем на дрібні шматочки. Я рекомендую використовувати шоколад з 80% какао, так як він додасть дуже цікаву терпку нотку кексів.
- На маленькому вогні розтопіть 100 г вершкового масла, дайте йому трохи охолонути і введіть у тісто для кексів. Добре перемішайте вінчиком.
- Додайте в тісто подрібнений темний шоколад і перемішайте, щоб всі шматочки рівномірно розподілилися в масі.
- На деко викладіть силіконову форму для кексів, покладіть в неї паперові кошики для кексів і заповніть форми на 2/3 об'єму. У моєму випадку мені довелося заповнити паперові кошики майже до верху, так як вони були менше висоти форми.
- Надішліть деко з формою для кексів в розігріту духовку на 35 хвилин. Коли кекси будуть готові, дістаньте їх з духовки і дайте повністю охолонути в силіконової формі. Вийміть кекси з форми і посипте цукровою пудрою (за бажанням).
Готувати – це просто!
