Вкусный луковый пирог: простой способ приготовления
-
Приготовление60 минут
-
Порции6
Когда мы впервые приготовили луковый пирог, то были поражены глубиной его необычного вкуса. Вы удивитесь, но в готовом продукте не чувствуется интенсивность и острота лука. Казалось бы, такие обычные ингредиенты как тесто, лук, сыр и яйца смогли создать в готовом блюде столь широкий спектр гастрономических эмоций.
Откуда родом луковый пирог
В Европе луковый пирог готовят почти во всех странах, при этом в каждом регионе свой рецепт. Существует множество вариантов, и кое-где его выпекают из дрожжевого и песочного теста, с закрытой или открытой начинкой, с репчатым луком или пореем. Представьте, что из года в год, осенью, в швейцарском Берне проходит ярмарка Zibelemärit, где луковый пирог является знаковым блюдом. У нас тоже есть варианты, поэтому советуем приготовить еще и заливной пирог с луком и яйцом, который очень легко приготовить.
Как приготовить луковый пирог
Для приготовления этого рецепта я использовал духовку Franke CrYstal. Если вы хотите узнать про все функции и преимущества этой духовки, переходите по этой ссылке и выбирайте свой идеальный вариант!
Ингредиенты
Для теста:
Для начинки:
Вкусный луковый пирог: простой способ приготовления: Пошаговый рецепт
Разотрите 200 г размягченного сливочного масла с 350 г муки. Добавьте 6 ст. л. сметаны, 1/2 ч. л. разрыхлителя, яйцо, соль и сахар. Замесите мягкое тесто. По необходимости, при вымешивании, добавьте немного муки. Разделите тесто на две части. Одну сделайте немного больше другой и положите тесто отдохнуть в холодильник на 30 минут.
Приготовьте начинку. Возьмите 4 шт. среднего размера луковицы, почистите, нашинкуйте полукольцами и припустите на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Если потребуется, можно добавить немного воды. Главное, чтобы лук не пригорел, а стал полупрозрачным.
Твердый сыр (300 г) натрите на крупной терке, добавьте 1 ст. л. муки и перемешайте. Слегка остывший лук добавьте в сыр вместе с четырьмя яйцами и перемешайте. Если есть необходимость, то добавьте соль и перец по вкусу.
Выньте тесто из холодильника. Большую его часть раскатайте по размеру формы, чтобы края теста свешивались с бортов. Выложите в форму готовую начинку. Раскатайте вторую – меньшую часть теста, и накройте ею начинку. Защипните свисающие края, образуя закрытый пирог.
Сверху смажьте тесто смесью яичного желтка с 1 ст. л. молока. Наколите верхушку пирога вилкой. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 45 минут или до образования румяной корочки.
Готовить – это просто!
- Оценить рецепт:
-
26
1
Оставить отзыв