Легко та смачно: заливний пиріг на кефірі з яйцем та зеленою цибулею
-
Приготування40 хвилин
-
Порції4
Випічка – це одне з найкращих кулінарних винаходів людства. Соковитий пиріг з вишнею та горіхами, пухкі пиріжки з різноманітними начинками чи рулет з маком: всі ці страви є невіддільною частиною родинного затишку. А коли випічка ще і проста у виконанні – це просто чудово! Цей заливний пиріг з яйцями та цибулею саме такий. З ним справляться усі без винятку. Буде швидко, легко та неймовірно смачно!
Чому варто приготувати заливний пиріг з яйцями та цибулею?
Заливний пиріг на кефірі – це ідеальний варіант, якщо до вас прийшли гості або просто хочеться смачненького і щоб не заморочуватися. Але це ще не всі причини, чому вам варто його скуштувати. По-перше, тісто на кефірі виходить неймовірно пухким, ніжним та м’яким. По-друге, для начинки треба лише зварити яйця та нарізати їх із зеленою цибулею. І також ви завжди можете змінити начинку до смаку, це простір для фантазії. Скуштуйте – і ви точно додасте ще кілька причин, чому ви схочете готувати такий пиріг частіше.
Як зварити й очистити яйця?
Правильно зварити яйця дуже просто. Головне – це правильно відрахувати час. Покладіть яйця в каструлю, залийте водою приблизно на 3 см вище їх поверхні. Доведіть до кипіння та зменште вогонь до середнього. Якщо хочете зварити яйця круто, як для цього рецепта пирога, після кипіння варіть їх ще 8-9 хвилин. Чим менший час, тим більш вершковими вони будуть. Щоб яйця легко очищалися, можна додати у каструлю ½ ч. л. соди. Або одразу після того, як дістанете їх з каструлю, викласти у лід чи у ємність з крижаною водою.
Як приготувати заливний пиріг з цибулею і яйцем
Інгредієнти
Для тіста:
Для начинки:
Заливний пиріг з цибулею і яйцем: покроковий рецепт
Розігрійте духовку до температури 200 градусів. Викладіть у каструлю 150 г вершкового масла та розтопіть на невеликому вогні. Додайте 2 ст. л. цукру і дрібку солі, перемішайте віничком до їх розчинення. Зніміть каструлю з вогню.
Збийте у мисці 2 яйця і додайте їх в каструлю з маслом і цукром. Влийте 400 мл кефіру жирністю 2,5%, додайте 1 ч. л. розпушувача і 280 г борошна. Перемішайте віничком до однорідної консистенції.
Для начинки пиріжків зваріть 3 яйця на круто. Очистьте і наріжте невеликими кубиками. Помийте 100г зеленої цибулі й дрібно наріжте. Розтопіть на пательні 20 г вершкового масла і викладіть зелену цибулю. Підсмажте на середньому вогні потягом 3-4 хвилин, так смак і аромат цибулі більше розкриється.
Змастіть форму для запікання вершковим маслом та вилийте половину тіста. Зверху викладіть начинку з яєць і цибулі та обережно розподіліть всією поверхнею. Зверху вилийте другу половину тіста.
Поставте форму у розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 30-35 хвилин. Перевіряйте готовність пирога дерев’яною зубочисткою чи шпажкою.
У відео я розповім кілька способів приготування яєць
Готувати – це просто!
- Оцінити рецепт:
-
185
4
Відгуки