ТОП-5 рецептів з молодим зеленим горошком від Євгена Клопотенка

Курка по-індійськи із зеленим горошком

Поспішайте насолодитися смаком молодого зеленого горошку! У цієї бобової рослини короткий сезон, який триває від червня до кінця липня. Зелений горошок має свіжий, солодкий смак, тому стане доречним компонентом для м’ясних та рибних страв, салатів, начинок для випічки та намазок на багет. Його можна додавати як у свіжому вигляді, так і термічно обробленим. Пропонуємо добірку страв з зеленим горошком, які стануть у пригоді, коли потрібно приготувати оперативно, оригінально та смачно. І не забудьте заморозити цей овоч на зиму. Тим паче горошок добре зберігається в морозилці.

Омлет із зеленим горошком

Омлет с зеленым горошком

На сніданок хочеться приготувати максимально просту страву, тому що завжди обмаль часу. Якщо ви вже спробували різні способи приготування яєць з овочами та зеленню, пропонуємо ще зробити сніданок з бобовими. Вони нададуть звичному омлету різноманіття текстур. Омлет із зеленим горошком в мультиварці – з нашої точки зору те, що необхідно для початку гарного дня.

Ризото із зеленим горошком

Ризотто с зеленым горошком

Існує багато рецептів ризото – з морепродуктами, куркою, лісовими грибами та навіть буряком. А ми пропонуємо приготувати цю традиційну італійську страву з беконом та зеленим горошком. Нехай вас не лякає довгий список інгредієнтів. На відміну від класичного, ризото із зеленим горошком дуже швидко та просто готується.

М’ясний суп з чорносливом та зеленим горошком

Мясной суп с черносливом и зеленым горошком

Цій страві ми надали різних текстур. Зробили його з бобовими, овочами, коренеплодами та сухофруктами. Ще додали два види м’яса, щоб отримати насичений бульйон. Вийшла смачна перша страва – м’ясний суп із зеленим горошком та чорносливом, якому пасують різноманітні намазки на хліб: від паштету до крем-сиру із зеленню.

Пиріг із зеленим горошком та цибулевим конфітюром

Пирог с зеленым горошком и луковым конфитюром

Молодий зелений горошок ідеально підходить для начинки у випічку. Ми пропонуємо зробити відкритий пиріг із листкового тіста та доповнити смак бобової рослини цибулевим конфітюром. Горошок при випіканні стає м’яким, трішки підсмажується та максимально розкриває свою солодку складову. До речі, можна використовувати як свіжі, так і заморожені бобові. Пирогу із зеленим горошком та цибулевим конфітюром пасує чорний чай або кава. Тому сміливо готуйте його на сніданок!

Курка по-індійськи із зеленим горошком

Курица по-индийски с зеленым горошком

А ви знали, що використання зеленого горошку як гарніру не зобов’язує вас його термічно обробляти? Саме свіжий горошок ми поєднали з вершковим маслом, соком та цедрою лимона. Повірте, це розкрило по новому відомий смак цієї бобової рослини. Ми надихнулися індійською кухнею й пропонуємо приготувати курку по-індійськи із зеленим горошком.

Готувати – це просто!