Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

М’ясний суп з чорносливом і зеленим горошком

Автор
Євген Клопотенко

Коли за вікном прохолодна погода, то дуже хочеться з’їсти щось поживне, ситне та обов’язково смачне. На цей випадок радимо скористатися нашим рецептом супу з двох видів м’яса – курятини та яловичини. Він добре зігріє, надасть організму необхідної енергії, а готувати його дуже просто. Ми знаємо, чим корисний чорнослив та те, що надає він стравам аромату димку й легкої збалансованої солодкуватості. Спробуйте, буде дуже смачно. Подавайте суп зі свіжим хлібом та різноманітними закусками, як-то м’ясний паштет чи кабачкова ікра.

Поради з приготування м’ясного супу

Для більш насиченого смаку бульйону ми поєднали у супі курятину та яловичину. За бажанням можна використати нежирну свинину та м’ясо індика. Горошок можна обрати як свіжий, так і заморожений. Якщо вдома є консервований, то додайте такий варіант.

Читайте також

Український колорит: рецепт супу з качиними шиями та яблуком

Готуємо простий та смачний суп. Рецепт розсольнику на курячому бульйоні з рисом

Як приготувати м’ясний суп з чорносливом

Приготування 45 хвилин

Порції 4

Складність Помірно

Інгредієнти

150 г курячого філе 

150 г яловичини без кісток 

1 середня цибуля

1 середня морква 

50 г кореня селери 

2 картоплі 

100 г чорносливу 

150 г горошку зеленого горошку

1 л води

сіль і перець до смаку

сметана для подачі

М'ясний суп з чорносливом: покроковий рецепт 

Крок 1

Зваріть бульйон з м’яса та овочів. Зачистьте від плівок та зайвого жиру 150 г курячого філе та 150 яловичини. Перекладіть в каструлю.

Крок 2

Очистьте від шкірки моркву та 50 г кореня селери. Поріжте довільними шматочками. Цибулю очистьте від лушпиння та розріжте хрест навхрест. Овочі додайте в каструлю до м’яса. Залийте 1 л води, посоліть та поперчіть до смаку, варіть 25-30 хвилин.

Крок 3

Потім з каструлі вийміть м'ясо та овочі, а бульйон процідіть та поверніть знову до каструлі.   

Крок 4

М'ясо поріжте невеликими шматочками та перекладіть до каструлі з бульйоном. Додайте дві картоплі, порізані невеликим кубиком, і 100 г чорносливу. За кілька хвилин до готовності картоплі, всипте 150 г зеленого горошку. Доведіть смак сіллю та перцем.  Гарячим подавайте до столу. За бажанням додайте сметану.

Готувати – це просто!