Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Такоси з рибою і червоною капустою

Автор
Євген Клопотенко

Мексиканська

Такоси – популярна мексиканська закуска: кукурудзяні або пшеничні коржі з різними начинками. Це ідеальне рішення для заміського пікніка або великої компанії друзів. Просто приготуйте багато коржів, а потім заповнюйте їх начинкою на свій смак. Обов’язковими складниками будь-яких такосів є перець чилі та лайм – саме вони надають дивовижної свіжості цій страві. Я пропоную зробити такоси з рибою і червоною капустою.

ЯК ПРИГОТУВАТИ ТАКОСИ З РИБОЮ І ЧЕРВОНОЮ КАПУСТОЮ

Приготування 40 хвилин

Порції 2

Складність Помірно

Інгредієнти

300 г білої морської риби (хек, телапія)

1 дрібка перцю чилі

сіль (за смаком)

100 г червоної капусти

1-2 шт. зубчиків часнику

50 г моркви

1 пучок (кінзи

20 мл оливкової олії

сік половини лимона

цедра половини лимона

Для сальси:

1 томат

30 г червоної цибулі

3-5 г перцю чилі

1 дрібка солі

1 дрібка цукру

Для пшеничного коржа:

200 г борошна

6 г дріжджів

50 г цукру

10 г солі

70 мл води

Такоси з рибою і червоною капустою: Приготування

Крок 1

Приготуйте пшеничну тортилью за цим рецептом або візьміть готовий пшеничний корж.

Крок 2

Рибу (300 г) посоліть, посипте трохи перцем чилі й обсмажте на пательні з оливковою олією до золотистої скоринки.

Крок 3

Приготуйте томатну сальсу. Поріжте томат (1 великий) і цибулю (30 г) дрібним кубиком, додайте сіль і цукор, подрібнений перець чилі (по дрібці).

Крок 4

Капусту (100 г) і моркву (50 г) наріжте тонкими смужками. Змішайте в невеликій мисці капусту, моркву, сік і цедру половини лайма, дрібно порізаний часник (1-2 зубчики) і подрібнені листя кінзи (один невеликий пучок). Заправте оливковою олією. Викладіть у коржі овочевий салат разом зі шматочками риби і томатною сальсою.

Готувати – це просто!