Відкладати життя на потім – це не про українців. Всім нам 2022 рік показав, що насолоджуватися ним треба тут і зараз. А щоб ці прекрасні миті щільно закарбувалися в пам’яті, потрібен емоційно-смаковий елемент. Розумієте, до чого я веду? Готуйте торт незалежно від дати в календарі, просто тому, що є настрій, привід провести чудовий вечір із близькими, бажання пригостити когось чи підняти комусь настрій. Я зробив для вас добірку найсмачніших кремів для тортів. Вибирайте будь-який до свого смаку чи об’єднайте в одному десерті кілька варіантів. Звісно, я хочу, щоб у вас було бажання частіше робити торти, тому всі рецепти – прості, з доступних інгредієнтів. А це ще більше надихає.
Класичний заварний крем
Ніжний, помірно-солодкий та з бархатистою шовковою текстурою – ось такий класичний заварний крем я пропоную вам приготувати. Якщо хочете, він може бути самостійним десертом. Тоді беріть улюблені фрукти та занурюйте в нього. А ще використовуйте як начинку для еклерів, трубочок та готуйте із ним популярний торт Наполеон. Найскладніше в приготуванні – пропорції. Треба, щоб крем був густий, але при цьому не збивався у грудочки. Тому просто робіть за моїм рецептом, він перевірений багаторазово.
Крем Шарлотт
Вершковий ніжний смак та ванільний аромат крему Шарлотт зачаровують. Щоб уявити, яким він буде, згадайте смак білого крему в Київському торті. Використовуйте його для випічки, для якої зазвичай готуєте заварний крем. Він ідеальний в еклерах, торті Наполеон і трубочках. А ще раджу зробити солодку закуску: змастіть кремом Шарлотт солоний крекер. Вас чекає справжня сенсація смаку.
Кавово-вершковий крем намелака
Прочитавши таку вишукану назву крему, вам може здатися, що його готувати дуже складно. Повірте, перше враження – оманливе. Тільки уявіть, що не потрібно ні масла, ні яєць, ні борошна і навіть цукру. Вражені? І це ви ще не спробували його. Після першої ложки ви закохаєтеся, по-справжньому та назавжди. Приготуйте кавово-вершковий крем намелака, а потім їжте як десерт, додавайте як начинку в бісквітний рулет, перемазуйте коржі тортів, створюйте різний декор на кондитерських виробах і будьте певними, що він добре триматиме форму та не «попливе».
Крем зі згущеного молока
Чи можете ви уявити, що смачний крем для торта можна приготувати всього з двох інгредієнтів? Повторюйте за мною: згущене варене молоко збиваєте з м’яким вершковим маслом віничком. І на цьому все. У вас вийде смачний та густий крем зі згущеного молока, щоб змащувати вафельні коржі, заповнювати ним хрусткі трубочки чи вигадайте свій варіант.
Заварний шоколадний крем
Ви любите торти та десерти із заварним кремом? А хто ж їх не любить! Тепер зробіть його із шоколадом. Він настільки насичений та смачний, що є велика ймовірність, що справа до приготування торта із ним не дійде. Тримати себе в руках та тренувати силу волі, коли перед вами стоїть такий ніжний заварний шоколадний крем дуже складно. І тут я можу порадити єдине – готуйте його із запасом, щоб і на десерт вистачило, і ложкою поїсти можна було.
Шоколадний крем
Ви хочете приготувати торт з ніжними та повітряними бісквітними коржами, але щоб не мати мороки? Завдання досить просте, якщо знати про існування шоколадного крему, який готується лише з двох інгредієнтів. І вам знову не здалося. Змішуєте теплі вершки з чорним шоколадом, а потім ставите в холодильник для стабілізації.
Готувати – це просто!
