Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Смажений лосось із картоплею конфі

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Я дуже люблю готувати рибу. Краса цього продукту полягає в простоті та швидкості приготування. Ну і, звичайно ж, у виключно ніжному смаку. Саме тому я рекомендую вам скористатися ще одним моїм рибним рецептом – смажений лосось із картоплею конфі. Нехай вас не бентежить незнайоме слово, тут все просто. Так називається спосіб приготування, який полягає в тривалому томлінні у вершковому маслі. Виходить дуже смачно.

Як вибрати та посмажити картоплю, дивіться тут

Watch this video on YouTube

Як приготувати смажений лосось с картоплею конфі

Приготування 1 година 10 хвилин

Порції 2

Складність Помірно

Інгредієнти

300 г Филе лосося

400 г Картопля

150 г Вершкове масло

100 мл Натуральний йогурт (густий)

1 ст.л. Оливкова олія (для смаження)

1 шт. Лайм (цедра одного лайма)

за смаком Сіль, перець

Смажений лосось із картоплею конфі: Приготування

Крок 1

Духовку розігрійте до 160 градусів в режимі конвекції. Картоплю (400 г) очистіть і наріжте часточками, складіть в ємність для запікання додайте шматок масла (150 г), посоліть і томіть у духовці протягом 60 хвилин. Потім дістаньте картоплю, викладіть на паперовий рушник, щоб зайве масло увібралося.

Крок 2

Філе (300 г) розділіть на два однакових шматка, посоліть, поперчіть, і обсмажте по 2 хвилини з кожного боку на сковорідці з оливковою олією (1 ст. л.).

Крок 3

Картоплю заправте йогуртом (100 мл), додайте цедру лайма (одного) і акуратно перемішайте. Подавайте зі смаженим лососем.

Готувати – це просто!