Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Взрыв вкуса. Салат с тыквой, селедкой и томатами для праздничного стола

Автор
Евгений Клопотенко

Европейская

Я уже давно нашел это необычное и вкусное сочетание – селедки и тыквы. Теперь я решил разнообразить его, добавив клюкву, перец чили, томаты и петрушку. Получился вкусный и необычные праздничный салат. Залог успеха любого блюда – это баланс вкуса, когда встречается одновременно соленое, сладкое, кислое и острое. К тому же, этот салат вполне может заменить привычную селедку под шубой на новогоднем столе.

И, помимо того, что селедка – это вкусный продукт питания, как отмечают диетологи, еще и полезный.

Чем полезна селедка и как готовить эту рыбу

Селедка полезна содержанием антиоксидантов, а именно селена и витамина Е, которые необходимы для нормальной работы иммунной системы. В составе также много витамина D3 – в одном филе содержится примерно 70% дневной нормы этого витамина. Сельдь богата белком – 150 г филе содержит около 33 г высококачественного белка. Также эта рыба имеет большое количество витамина В12.

А вы знали, что селедку можно не только солить и мариновать, но и запекать в духовке, как и любую другую рыбу? Просто посолите, поперчите, заверните в фольгу и поставьте в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Соленую селедку можно разобрать на филе, порезать на кусочки и замариновать, добавив немного яблочного уксуса – на 1 филе ¼ ч. л. уксуса, подсолнечное масло и репчатый лук, порезанный кольцами либо полукольцами. Оставить на 10 минут и можно есть с картофелем в мундирах либо выкладывать на хлеб. Еще вариант – запечь свеклу, порезать кольцами и выложит на нее по два кусочка селедки с луком.

С ее помощью можно разнообразить питание. И да, селедку можно коптить, готовить на гриле и даже жарить в кукурузной муке. Эту рыбу я даже сочетал с арахисовой пастой, и получилось очень вкусно. По ссылке подробный рецепт.

Как приготовить салат с тыквой, селедкой и томатами для праздничного стола

Приготовление 45 минут

Порции 4

Сложность Легко

Ингредиенты

250 г очищенной тыквы

3 филе сельди

2 томаты

50 г клюквы

10 веточек петрушки

1/3 перца чили

3 ст. л. подсолнечного масла

по вкусу соль

Взрыв вкуса. Салат с тыквой, селедкой и томатами для праздничного стола: Приготовление

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления салата с селедкой и тыквой. Возьмите тыкву, очистите от кожуры и косточек, возьмите кусок 250 г, нарежьте тонкими и одинаковыми слайсами.

Шаг 2

Разогрейте сковороду с 1 ст. л. подсолнечного масла и обжарьте слайсы тыквы до мягкости с щепоткой соли. У меня на это ушло 5 минут. После выложите на тарелку и дайте полностью остыть.

Шаг 3

Возьмите 2 томата помойте и порежьте дольками. Отдавайте предпочтение мясистым овощам с минимальным количеством семян. А 1/3 перца чили порежьте тонкими кружочками.

Шаг 4

Далее помойте 10 веточек петрушки и мелко нарежьте, а после переходите к филе селедки. Возьмите 3 штуки и нарежьте крупными кусочками. Я взял готовое филе, вы можете купить селедку и самостоятельно разобрать на филе, удаляя косточки.

Шаг 5

Возьмите салатник и смешивайте все ингредиенты, добавив к ним 50 г клюквы. Потом заправьте 2 ст. л. подсолнечного масла, посолите и поперчите по вкусу.