Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы

Секрет раскрыт. Икра из кабачков в мультиварке, как в магазине

Автор
Евгений Клопотенко

Кто из нас хоть раз в жизни не покупал в магазине кабачковую икру, мазал ее на свежий хлеб и наслаждался? Но что, если икра из кабачков, как в магазине, будет всегда стоять у вас дома на полочке? Этот любимый вкус можно легко воспроизвести на собственной кухне.

Наш рецепт кабачковой икры прекрасен еще и тем, что вам даже не придется стоять у плиты – будем готовить в мультиварке. Загрузите овощи и занимайтесь пока своими делами. Или приготовьте еще что-нибудь вкусненькое.

Домашняя кабачковая икра, как в магазине. В чем секрет?

Кабачковая икра, как в магазине, имеет очень нежную консистенцию. В этом и состоит ее главная особенность. Чтобы добиться такой идеальной однородности, необходимо иметь мощный блендер, потому что тушеные овощи нужно хорошо перебить. Вот и весь секрет. Итак, уверенны, что ваша кабачковая икра в мультиварке получится такой же, как в магазине, и даже еще вкуснее!
Читайте также Заготовки на зимуКабачки на зиму за пол часа: консервируем с морковью и чесноком Вегетарианское менюПо-летнему вкусно. Рецепт икры из запеченных овощей

Кабачковая икра в мультиварке

Приготовление 1 час 45 минут

Порции 1

Сложность Легко

Ингредиенты

На литровую банку:

1 кг кабачков

2 луковицы

2 моркови

1 ст. л. томатной пасты

1 ч. л. сахара

1 ст. л. уксуса 9%

4 ст. л. подсолнечного масла

1 щепотка молотого перца

3 зубчика чеснока

½ ч. л. соли

Кабачковая икра в мультиварке: пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления кабачковой икры. Овощи тщательно промойте под проточной водой.

Підготуйте всі інгредієнти для приготування кабачкової ікри в мультиварці

Шаг 2

Очистите 2 лука, 2 моркови и 3 зубчика чеснока. Молодые кабачки можно не чистить, более зрелые очистите от кожуры и жестких семян. Нарежьте овощи средними кубиками, чеснок – мельче.

Шаг 3

Выложите нарезанные овощи в чашу мультиварки. Влейте 4 ст. л. подсолнечного масла, добавьте 1 щепотку молотого перца, ½ ч. л. соли и 1 ст. л. томатной пасты. Включите режим тушения и готовьте в течение 1 часа.

Шаг 4

Смотря, какой девайс будете использовать, переложите овощи в чашу блендера или в миску и перебейте их. Верните перебитые овощи в чашу мультиварки и готовьте на том же режиме еще 15 минут. За 5 минут до конца приготовления влейте 1 ст. л. уксуса 9%. Тем временем стерилизуйте банки удобным способом. Готовую икру сразу же разложите по стерильным банкам и закупорьте крышками. Дайте остыть при комнатной температуре, затем переставьте в более прохладное место.