Рецепт от Евгения Клопотенко: куриные шашлычки с овощами на шпажке с вишневым соусом

Европейская

5.00 / 5

куриные шашлычки с овощами на шпажке и вишневым соусом.

Приготовление

40 минут

prep_time_text 25 минут

total_time_text 40 минут
Порции

10
Сложность

Легко

Обычно шашлычки на шпажках из куриного мяса готовят на открытом огне. Но мы предлагаем вам простой рецепт, в котором их можно сделать дома, используя духовка или электрогриль.

Также куриное мясо очень нежное, поэтому понравится детям. К шашлычку мы добавили еще ароматных томатов чери, сладкий перец и кабачки, а в качестве топпинга предлагаем вишневый соус с тимьяном. К столу шашлычки на шпажках советуем подавать с салатом из свежих овощей и зелени.

Советы по приготовлению куриных шашлычков

Чтобы нарезать мясо одинаковыми красивыми кусочками, предварительно положите куриное филе в морозильную камеру. Держите, пока оно немного заморозится.

Маринад для курятины вы можете выбрать по своему вкусу. Мы сделали это на основе цедры лимона и оливкового масла. Еще подойдет несладкий натуральный йогурт, соевый соус или томатный сок.

В список овощей можно добавить шампиньоны и баклажаны. Их тоже желательно замариновать. Мы это сделали в соке лимона. Также приготовьте шашлычки из куриных сердечек с беконом цукини.

Мясной хлеб: простой рецепт с белыми грибами и фундуком

Азу из говядины: оригинальное блюдо татарской кухни

Как приготовить куриные шашлычки с овощами на шпажке с вишневым соусом

Рецепт от Евгения Клопотенко: куриные шашлычки с овощами на шпажке с вишневым соусом: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Деревянные шпажки замочите в воде на час, чтобы они не горели в духовке или на гриле.

Шаг 2

Замаринуйте мясо. Куриное филе (800г) вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Очистите пленки и лишний жир. Нарежьте порционными кусочками со стороной примерно 3х3 см и переложить в миску для дальнейшего маринования. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте 1 ст. л. оливкового масла и добавьте цедру половины лимона. Можете использовать подсолнечное нерафинированное масло. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут для маринования. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Шаг 3

Подготовьте овощи. Из сладкого перца удалите плодоножку и семена. Нарежьте кубиком со стороной 3 см. Кабачок не очищайте от кожуры, если у вас молодой овощ, и нарежьте его толстыми четвертинками. Переложите овощи в посуду, добавьте 20 томатов черри. Полейте овощи соком лимона и 1 ст. л. оливкового масла. Если хотите, добавьте соль по вкусу.

Шаг 4

На вымоченные в воде шпажки нанизывайте куриное филе и овощи, распределив равномерно их по всей длине.

Шаг 5

Куриные шашлычки выкладывайте на противень, застеленный пергаментной бумагой. Ставьте запекаться в духовку при температуре 180 градусов в течение 15 минут или на решетке гриль, не забывая переворачивать. Также можно использовать электрогриль.

Шаг 6

Тем временем приготовьте соус. С вишен удалите косточки. Переложите 450 г ягод в сотейник и засыпьте 200 г сахара. Выдавите сок одного лимона и влейте в сотейник. Оборвите листики с трех веточек тимьяна и добавьте ко всем ингредиентам. Вы можете использовать замороженные вишни, но предварительно их разморозьте. Ставьте сотейник вариться на среднем огне 15 минут. Он должен немного загустеть. Готовый соус перебейте блендером до однородного состояния.

Шаг 7

Готовый куриный шашлык с овощами подавайте горячим с вишневым соусом.

Готовить – это просто!