Печеночный торт с кремом и смородиной: изысканный вкус

Печеночный торт – это блюдо, о котором вы всегда спрашиваете. Казалось бы, это почти налистники. Но печень придает им тот самый вкус и нежность, которых все ждут. Да, чаще всего мы готовим печеночный торт с майонезом, и это вкусно. Сегодня я хочу изменить подход к приготовлению этого блюда и дать вам немного другой рецепт, который сделает вкус более изысканным – печеночный торт с ягодами и мягким сыром. Хочу, чтобы вы тоже почувствовали это удовольствие!

Поэтому вместо привычного майонеза с измельченной зеленью мы возьмем крем-сыр, а вместо часто используемого острого чеснока, который может немного забивать вкус печени, мы возьмем ягоды черной смородины, которые идеально дополнят блюдо. А довершим небольшим количеством насыщенного лукового конфитюра. Готовьте и наслаждайтесь!

Как правильно работать с печенью?

Чтобы ваш печеночный торт получился самым нежным, дадим советы, как выбрать печень и как правильно ее обработать. Обычно куриная печень продается в магазинах уже зачищенной, без желчного пузыря. Но бывают случаи, когда пузырь остается. В этом случае его обязательно нужно отрезать. Также обращайте внимание, выбирая, чтобы на печени не было желтых пятен. Если же вы все же купили такую, эти пятна тоже нужно срезать, они свидетельствуют о том, что желчь попала на печень. Если оставить желчный или пятна от них, блюдо будет горьким. Также перед приготовлением печень нужно зачистить от пленочек и лишнего жира, затем тщательно промыть. Если вы планируете ее жарить, сначала нужно обсушить печень бумажным полотенцем. Или отбросить на дуршлаг и дать стечь воде. Не забывайте и о пользе печени, готовьте блюда с ней чаще.
Читайте также ЗакускиИдеальное сочетание ингредиентов. Рецепт куриного паштета с вином ЗакускиПростой рецепт печеночного паштета со смородиновым соусом

Как приготовить печеночный торт с ягодами