Печінковий торт з крем-сиром та смородиною: вишуканий смак
-
Приготування40 хвилин
-
Порції4
Печінковий торт – це та страва, про яку ви завжди питаєте. Здавалося б, це майже налисники. Але печінка надає їм того самого смаку та ніжності, на які всі чекають. Так, найчастіше ми готуємо печінковий торт із майонезом, і це смачно. Та сьогодні я хочу змінити підхід до приготування цієї страви та дати вам трохи інший рецепт, який зробить смак більш вишуканим – печінковий торт з ягодами і м’яким сиром. Хочу, аби ви теж відчули це задоволення!
Тож замість звичного майонезу із подрібненою зеленню ми візьмемо крем-сир, а замість гострого часнику, який часто використовують і який може трохи забивати смак печінки, ми візьмемо ягоди чорної смородини, які ідеально доповнять страву. А довершимо невеликою кількістю насиченого цибулевого конфітюру. Готуйте і насолоджуйтеся!
Як правильно працювати із печінкою?
А щоб ваш печінковий торт вийшов найніжнішим, дамо поради, як обрати печінку та як правильно її обробити. Зазвичай куряча печінка продається у магазинах вже зачищена, без жовчного міхура. Але трапляються випадки, коли міхур лишається. В такому разі його обов’язково потрібно відрізати. Також зважайте, обираючи, аби на печінці не було жовтих плям. Якщо ж ви все ж купили таку, ці плями також потрібно зрізати, вони свідчать про те, що жовч потрапила на печінку. Якщо залишити жовчний чи плями від нього, страва буде гіркою. Також перед приготуванням печінку потрібно зачистити від плівочок та зайвого жиру, а потім ретельно промити. Якщо ви плануєте її смажити, тоді спочатку треба обсушити печінку паперовим рушником. Або відкинути на друшляк та дати стекти воді. Не забувайте і про користь печінки та готуйте страви із нею частіше.
Як приготувати печінковий торт з ягодами
Інгредієнти
Печінковий торт з крем-сиром та смородиною: вишуканий смак: Покроковий рецепт
Підготуйте всі інгредієнти для приготування ніжного печінкового торта зі смородиною та цибулевим конфітюром.
Попередньо викладіть 150 г ягід смородини у миску та розморожуйте за кімнатної температури. Зачистьте 500 г курячої печінки від плівочок та жиру, добре промийте. Обсушувати печінку в нашому випадку не обов’язково, бо ми не будемо її смажити. Викладіть печінку у чашу блендера, влийте 150 мл молока, вбийте 2 яйця та перебийте до однорідності.
Далі всипте у чашу 3 ст. л. борошна та додайте 2 ст. л. соняшникової олії. Посоліть та поперчіть до смаку і ще раз добре перебийте. Консистенція тіста має бути, як на налисники.
Розігрійте пательню із невеликою кількістю соняшникової олії. Вилийте на пательню приблизно ополоник тіста та смажте млинець з кожного боку, доки він трохи не підрум’яниться. Так само зробіть із рештою тіста. Краще використовувати пательню з антипригарним покриттям. Готовим млинцям дайте трохи охолонути.
Розморожені ягоди смородини викладіть у чашу блендера та перебийте до однорідної консистенції.
У миску викладіть 400 г крем-сиру та перебиті ягоди, ретельно перемішайте. Кожен печінковий млинець змастіть крем-сиром зі смородиною. Верхній млинець змастіть також та викладіть зверху трохи цибулевого конфітюру за моїм рецептом. Поставте в холодильник просочитися мінімум на 2 години.
Готувати - це просто!
- Оцінити рецепт:
-
47
4
Відгуки