Печінковий торт з крем-сиром та смородиною: вишуканий смак

  • Приготування
    40 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Помірно

Печінковий торт – це та страва, про яку ви завжди питаєте. Здавалося б, це майже налисники. Але печінка надає їм того самого смаку та ніжності, на які всі чекають. Так, найчастіше ми готуємо печінковий торт із майонезом, і це смачно. Та сьогодні я хочу змінити підхід до приготування цієї страви та дати вам трохи інший рецепт, який зробить смак більш вишуканим – печінковий торт з ягодами і м’яким сиром. Хочу, аби ви теж відчули це задоволення!

Тож замість звичного майонезу із подрібненою зеленню ми візьмемо крем-сир, а замість гострого часнику, який часто використовують і який може трохи забивати смак печінки, ми візьмемо ягоди чорної смородини, які ідеально доповнять страву. А довершимо невеликою кількістю насиченого цибулевого конфітюру. Готуйте і насолоджуйтеся!

Як правильно працювати із печінкою?

А щоб ваш печінковий торт вийшов найніжнішим, дамо поради, як обрати печінку та як правильно її обробити. Зазвичай куряча печінка продається у магазинах вже зачищена, без жовчного міхура. Але трапляються випадки, коли міхур лишається. В такому разі його обов’язково потрібно відрізати. Також зважайте, обираючи, аби на печінці не було жовтих плям. Якщо ж ви все ж купили таку, ці плями також потрібно зрізати, вони свідчать про те, що жовч потрапила на печінку. Якщо залишити жовчний чи плями від нього, страва буде гіркою. Також перед приготуванням печінку потрібно зачистити від плівочок та зайвого жиру, а потім ретельно промити. Якщо ви плануєте її смажити, тоді спочатку треба обсушити печінку паперовим рушником. Або відкинути на друшляк та дати стекти воді. Не забувайте і про користь печінки та готуйте страви із нею частіше.

Як приготувати печінковий торт з ягодами

Інгредієнти

Печінковий торт з крем-сиром та смородиною: вишуканий смак: Покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування ніжного печінкового торта зі смородиною та цибулевим конфітюром.

Підготуйте всі інгредієнти для приготування ніжного печінкового торта
Підготуйте всі інгредієнти для приготування ніжного печінкового торта
Крок 2

Попередньо викладіть 150 г ягід смородини у миску та розморожуйте за кімнатної температури. Зачистьте 500 г курячої печінки від плівочок та жиру, добре промийте. Обсушувати печінку в нашому випадку не обов’язково, бо ми не будемо її смажити. Викладіть печінку у чашу блендера, влийте 150 мл молока, вбийте 2 яйця та перебийте до однорідності.

Перебийте печінку
Перебийте печінку
Крок 3

Далі всипте у чашу 3 ст. л. борошна та додайте 2 ст. л. соняшникової олії. Посоліть та поперчіть до смаку і ще раз добре перебийте. Консистенція тіста має бути, як на налисники.

Додайте борошно та олію
Додайте борошно та олію
Крок 4

Розігрійте пательню із невеликою кількістю соняшникової олії. Вилийте на пательню приблизно ополоник тіста та смажте млинець з кожного боку, доки він трохи не підрум’яниться. Так само зробіть із рештою тіста. Краще використовувати пательню з антипригарним покриттям. Готовим млинцям дайте трохи охолонути.

Посмажзте печінкові млинці
Посмажзте печінкові млинці
Крок 5

Розморожені ягоди смородини викладіть у чашу блендера та перебийте до однорідної консистенції.

Перебийте ягоди
Перебийте ягоди
Крок 6

У миску викладіть 400 г крем-сиру та перебиті ягоди, ретельно перемішайте. Кожен печінковий млинець змастіть крем-сиром зі смородиною. Верхній млинець змастіть також та викладіть зверху трохи цибулевого конфітюру за моїм рецептом. Поставте в холодильник просочитися мінімум на 2 години.

Змішайте ягоди із крем-сиром
Змішайте ягоди із крем-сиром

Готувати - це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...