Запіканки просто створені для того, щоб зібрати та зберегти всю соковитість інгредієнтів. Аби дістатися до цього багатства, потрібно пройти «перешкоду» у вигляді апетитної та рум’яної скоринки. Моє улюблене змагання.
В одній добірці я зібрав запіканки на будь-який смак, для різних приводів та настроїв. Обирайте: сирну на сніданок, овочеву, рибну, з макаронами – на обід, вечерю, свято чи особливий вечір, а з кукурудзяною крупою замість хліба або до чаю. Ми з командою впевнені, що кожен з вас знайде собі щось до душі.
Запіканка з броколі та цвітної капусти
Особливість запіканки з броколі та цвітної капусти в тому, що овочі мають приготувати до стану аль денте, щоб трішки хрумкотіли. Ця умова має підкорити тих, хто хоче отримати більше користі зі страви, і тих, хто не хоче витрачати багато часу на приготування. А тепер уявіть, як занурюєте виделку, торкаєтеся нею дна форми й витягаєте, наче скарб, шматочки овочів, солоний арахіс та намагаєтеся впоратись з павутинням сиру. Неймовірна смакота з різноманітними текстурами!
Запіканка з макаронів
Найпростіша запіканка, яку можна вигадати – з макаронів. Швидко, смачно та завжди хочеться добавки. Тому врахуйте це і приготуйте із запасом. Ми додали до макаронів копчений бекон. І є вірогідність, що якщо заплющите очі, уява почне переносити вас до лісу, де горить вогнище та готується щось апетитне та ароматне. Розплющте очі, бо ще треба посипати запіканку з макаронів тертим сиром, щоб вийшла скоринка.
Запіканка з оселедцем
Оселедець та картопля – найкращого поєднання годі й шукати. Вони як Ромео і Джульєтта, тільки в кулінарії. Але в такому тандемі мало здивування – смак доволі знайомий. Проте якщо душа прагне до новизни, пропонуємо приготувати запіканку з оселедцем та соусом бешамель. Рибка стане ще ніжнішою та буде танути у роті. Варто спробувати!
Запіканка з соусом болоньєзе
Напевно, ви їли пасту болоньєзе, де ніжний, томлений с томатами пелаті фарш поєднується з відвареною пастою та посипається тертим сиром пармезан. Перетворімо цю страву на запіканку, щоб зберегти її соковитість. Повірте, у вас вийде дійсно вишукана запіканка з соусом болоньєзе – для особливих вечорів чи на свята з келихом червоного сухого вина.
Запіканка «Начинка»
Італійці готують поленту, а у нас є свій автентичний рецепт з кукурудзяної крупи – запіканка «Начинка», яка ідеально підійде на сніданок чи як гарнір до м’ясних та рибних страв. Буде доречною і як заміна хліба до перших страв – борщу чи капусняку. Одним словом – приготуйте, а потім вирішите, чи шукати поєднання, чи насолоджуватися смаком без додатків.
Сирна запіканка
І на десерт – сирна запіканка з запеченим гарбузом. Вона наче створена для того, щоб дарувати любов та турботу, бо виходить настільки ніжною та повітряною, що важко знайти порівняння. Приготуйте її звечора, щоб вранці відрізати шматочок та запивати улюбленими напоями. Ще її зручно дати дитині у школу, взяти із собою в подорож чи на роботу.
Готувати – це просто!
