Запіканка з соусом болоньєзе
-
Приготування45 хвилинprep_time_text 20 хвилинtotal_time_text 45 хвилин
-
Порції4
-
СкладністьЛегко
Болоньєзе – один з класичних італійських соусів, з яким дуже часто готують однойменну пасту. Один рецепт пасти болоньєзе ви вже освоїли. Тому цього разу я вирішив трохи модернізувати рецепт і зробити запіканку з соусом. Одна з головних відмінностей мого соусу в тому, що я додав до нього імбир і гострий перець. В результаті знайомий соус зазвучав зовсім інакше, а смак вийшов просто приголомшливий. Так що сміливо пробуйте і насолоджуйтеся.
Як приготувати запіканку з соусом болоньєзе
Інгредієнти
Запіканка з соусом болоньєзе: Покроковий рецепт
Очистіть одну цибулину і дрібно порубіть. Моркву також очистіть від шкірки й натріть на крупній тертці.
Розігрійте сковороду з 1 столовою ложкою рослинної олії та підрум'яньте цибулю.
Додайте у сковорідку натерту моркву і смажте на середньому вогні кілька хвилин.
Невеликий шматочок (приблизно 2 см) кореня імбиру очистіть, наріжте кружечками, а потім дрібно порубіть.
Половинку перцю чилі очистіть від насіння і теж дрібно порубіть.
Очистіть 2 зубчики часнику і подрібніть ножем. Додайте в сковороду подрібнений корінь імбиру, подрібнений перець чилі та часник.
У сковорідку з овочами додайте 500 г фаршу і обсмажуйте, постійно помішуючи, поки фарш не потемніє.
Додайте томати у власному соку (половину склянки) або 1,5 столових ложки томатної пасти, розведеної в невеликій кількості води. Тушкуйте поки вода дещо не випарується і соус не загусне. Посоліть і поперчіть за смаком.
На великій тертці натріть 150 г твердого сиру. 200 г пасти відваріть в підсоленій воді з 1 ст.л. рослинної олії до стану альденте (на 1 хвилину менше, ніж зазначено на упаковці).
З'єднайте в мисці відварену пасту і соус та добре перемішайте.
Посипте листочками свіжого чебрецю, візьміть приблизно 2 гілочки. Можна використовувати і суху приправу.
Перекладіть пасту з соусом у форму для запікання і рівномірно покрийте поверхню сиром. Запікайте в духовці при температурі 185 градусів протягом 10 хвилин, поки сир повністю не розплавиться. При подачі прикрасьте листочками базиліку.
Готувати - це просто!
Запіканка з соусом болоньєзе
Інгредієнти
Follow The Directions
Очистіть одну цибулину і дрібно порубіть. Моркву також очистіть від шкірки й натріть на крупній тертці.
Розігрійте сковороду з 1 столовою ложкою рослинної олії та підрум'яньте цибулю.
Додайте у сковорідку натерту моркву і смажте на середньому вогні кілька хвилин.
Невеликий шматочок (приблизно 2 см) кореня імбиру очистіть, наріжте кружечками, а потім дрібно порубіть.
Половинку перцю чилі очистіть від насіння і теж дрібно порубіть.
Очистіть 2 зубчики часнику і подрібніть ножем. Додайте в сковороду подрібнений корінь імбиру, подрібнений перець чилі та часник.
У сковорідку з овочами додайте 500 г фаршу і обсмажуйте, постійно помішуючи, поки фарш не потемніє.
Додайте томати у власному соку (половину склянки) або 1,5 столових ложки томатної пасти, розведеної в невеликій кількості води. Тушкуйте поки вода дещо не випарується і соус не загусне. Посоліть і поперчіть за смаком.
На великій тертці натріть 150 г твердого сиру. 200 г пасти відваріть в підсоленій воді з 1 ст.л. рослинної олії до стану альденте (на 1 хвилину менше, ніж зазначено на упаковці).
З'єднайте в мисці відварену пасту і соус та добре перемішайте.
Посипте листочками свіжого чебрецю, візьміть приблизно 2 гілочки. Можна використовувати і суху приправу.
Перекладіть пасту з соусом у форму для запікання і рівномірно покрийте поверхню сиром. Запікайте в духовці при температурі 185 градусів протягом 10 хвилин, поки сир повністю не розплавиться. При подачі прикрасьте листочками базиліку.