Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Запіканка з оселедцем і картоплею
Нещодавно я вирішив вигадати якусь запіканку з риби і подумав, що запіканка з оселедцем і картоплею – відмінний варіант, який напевно ніхто не готував. І помилився. Виявляється таку запіканку готують в Фінляндії і називається вона калалаатікко. В оригінальному рецепті як соус, використовують молоко і яйце, але я вирішив трохи змінити його і приготував запіканку з оселедцем і соусом бешамель. Можливо, це поєднання здасться вам трохи божевільним, але, повірте, це неймовірно смачно.
Запіканка з оселедцем і картоплею: покроковий рецепт
Інгредієнти
800 г слабосоленого філе оселедця
400 г картоплі
200 г червоної цибулі
Соус бешамель
50 г цибулі
500 мл молока
30 г вершкового масла
30 г борошна
1 зубчик часнику
2 гілочки чебрецю
3 горошини чорного перцю
1 дрібка мускатного горіха
2 дрібки солі
Запіканка з оселедцем і картоплею: Приготування
Приготуйте соус бешамель. У невелику каструльку налийте молоко, додайте цибулю, часник і спеції, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 2 хвилини. Зніміть з вогню і витягніть цибулю, чебрець і горошини перцю. В іншій каструльці розтопіть вершкове масло на середньому вогні і обсмажте на ньому борошно до легкого золотистого відтінку. Зменшить вогонь, влийте молоко і варіть на маленькому вогні протягом 2-3 хвилин, поки він не загусне.
Духовку розігрійте до 180 градусів. Картоплю почистіть і поріжте на кільця завтовшки близько 5 мм. Викладіть скибки картоплі на дно керамічної форми для запікання.
Цибулю поріжте тонкими кільцями, викладіть на картоплю і залийте невеликою кількістю соусу.
Філе оселедця скрутіть в рулети і викладіть на картоплю. Полийте соусом, щоб він повністю покрив рибу, і відправте в духовку на 30-35 хвилин.
Готувати - це просто!
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
Відгуки про рецепт