Форель в духовке со щавелем и пюре

В этом рецепте мне хотелось переосмыслить традиционное сочетание рыбы с лимоном. Только вместо цитрусовых я решил взять наш родной щавель, который также дает приятную кислоту рыбе. Наверное, я буду прав, если скажу, что форель в духовке со щавелем — это идеальное сочетание. Кроме этого, я решил приготовить для рыбы гарнир – картофельное пюре со щавелем. Здесь кислота листьев прекрасно оттеняет сладость картофельного пюре, в результате чего рождается новый удивительный вкус. Обязательно попробуйте!

Как приготовить форель в духовке со щавелем

Форель в духовке со щавелем и пюре
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
25 минут
 Время подготовки 25 минут
 Время приготовления
20 минут
 Время приготовления 20 минут
 Порции
2
 Порции
2
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
25 минут
 Время подготовки 25 минут
 Время приготовления
20 минут
 Время приготовления 20 минут
 Порции
2
 Порции
2
  1. Духовку разогрейте до 180 градусов. Картофель (500 г) очистите, порежьте и поставьте варить в подсоленной воде.
  2. Рыбу (500-600 г) очистите, выпотрошите, посолите и поперчите. Брюшко плотно набейте измельчённым щавелем: возьмите приблизительно половину от общего количества (100 г). Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке в течение 20 минут.
  3. В это время приготовьте пюре с добавлением сливочного масла и второй половины измельченных листьев щавеля (100 г). Подавайте рыбу вместе с картофельным пюре.

Готовить – это просто!

Поделиться: