В этом рецепте мне хотелось переосмыслить традиционное сочетание рыбы с лимоном. Только вместо цитрусовых я решил взять наш родной щавель, который также дает приятную кислоту рыбе. Наверное, я буду прав, если скажу, что форель в духовке со щавелем — это идеальное сочетание. Кроме этого, я решил приготовить для рыбы гарнир – картофельное пюре со щавелем. Здесь кислота листьев прекрасно оттеняет сладость картофельного пюре, в результате чего рождается новый удивительный вкус. Обязательно попробуйте!
Как приготовить форель в духовке со щавелем
Время подготовки
25 минут
| Время подготовки | 25 минут |
Время приготовления
20 минут
| Время приготовления | 20 минут |
Порции
2
| Порции | 2 |
- 500-600 г Радужная форель (1 рыба)
- 500 г Картофель
- 200 г Щавель
- 70 г Сливочное масло
- 1 ст. л. Оливковое масло
- по вкусу Соль, перец
| |
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 20 минут
Порции 2
|
- Духовку разогрейте до 180 градусов. Картофель (500 г) очистите, порежьте и поставьте варить в подсоленной воде.
- Рыбу (500-600 г) очистите, выпотрошите, посолите и поперчите. Брюшко плотно набейте измельчённым щавелем: возьмите приблизительно половину от общего количества (100 г). Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке в течение 20 минут.
- В это время приготовьте пюре с добавлением сливочного масла и второй половины измельченных листьев щавеля (100 г). Подавайте рыбу вместе с картофельным пюре.
Готовить – это просто!
