Домашние спагетти с чесночно-имбирным соусом

  • Приготовление
    40
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

О, как прекрасны лапша или спагетти, приготовленные собственными руками. Конечно же, проще всего пойти в магазин и взять понравившуюся упаковку с полки, но куда приятнее сотворить это своими руками, что я и предлагаю сделать в этом рецепте. Если вы думаете, что это невероятно сложно и невозможно, то я докажу вам противоположное. Поверьте, приготовление домашних спагетти с чесночно-имбирным соусом не займет у вас много времени, но подарит массу удовольствия от процесса и, главное, результата! 

Как приготовить спагетти с чесночно-имбирным соусом 

Ингредиенты

Для теста:

Для соуса:

Домашние спагетти с чесночно-имбирным соусом: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Первым делом замесите тесто для спагетти. Для этого в муку (200 г) вбейте яйца (2 шт.), добавьте соль (½ ч. л.) и оливковое масло (1-2 ст. л.).

Смешайте муку с яйцами и маслом
Смешайте муку с яйцами и маслом
Шаг 2

Замесите крутое тесто, оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15-20 минут, чтобы оно стало пластичным.

Замесите крутое тесто
Замесите крутое тесто
Шаг 3

Достаньте тесто из холодильника и очень тонко его раскатайте. Чем тоньше у вас это получится сделать, тем вкуснее будем домашняя лапша или спагетти. Кстати, это тесто вы спокойно можете использовать и для лазаньи, и для равиоли, и для любого другого вида пасты. Оно является универсальным в итальянской кухне.

Раскатайте тесто
Раскатайте тесто
Шаг 4

Существует два вида нарезки. Можно нарезать тонкую лапшу аккуратно вдоль всего пласта теста. И второй способ – посыпать тесто мукой и свернуть «гармошкой». Затем нарезать поперек желаемой толщины полоски. Я выбрал второй способ.

Сверните тесто гармошкой
Сверните тесто гармошкой
Шаг 5

Я выбрал второй способ. Аккуратно нарежьте тесто полосочками. Старайтесь сделать их одинаковой толщины, чтоб потом паста равномерно сварилась.

Аккуратно нарежьте тесто полосочками
Аккуратно нарежьте тесто полосочками
Шаг 6

Нарезанные спагетти разверните. Помните, что такие спагетти можно заморозить, сформировав из них «гнезда», и использовать по требованию. А можно сразу же приготовить, забросив их в кипящую подсоленную воду с добавлением 1 ст. л. оливкового масла в течение 1 минуты.

Нарезанные спагетти разверните
Нарезанные спагетти разверните
Шаг 7

Подготовьте ингредиенты для соуса: чеснок (2-3 зубчика), корень имбиря (3 см) и чили (¼ шт.). Чеснок просто раздавите плоской стороной ножа. Чили нарежьте тонкими слайсами, имбирь – тонкими брусочками. Для красоты и яркости я использую томаты черри (5-6 шт.). Просто разрежьте их пополам. Пока варится паста, прогрейте сковороду и припустите на ней подготовленные ингредиенты для соуса. Не забудьте добавить на сковороду оливковое масло (4-5 ст. л.). Черри можно добавить на этом этапе или уже в самом конце.

Припустите ингредиенты для соуса
Припустите ингредиенты для соуса
Шаг 8

Как только чеснок и имбирь с чили станут мягкими, добавьте к ним уже готовые спагетти и прогрейте все вместе в течение 1 минуты.

Добавьте готовые спагетти
Добавьте готовые спагетти
Шаг 9

В конце добавьте половинки томатов черри и припустите все вместе еще минуту. Готовое блюдо сразу же подавайте к столу. По желанию можно еще приправить оливковым маслом и свежемолотым черным перцем.

Добавьте черри
Добавьте черри

Готовить - это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..