Взимку організм перелаштовується на режим «зігрівання» і нам хочеться гарячих і більш ситних страв. Тіло активно витрачає калорії на обігрів і їх треба поповнювати. Ми вже розповідали про зігрівальну їжу, а тепер пропонуємо смачні домашні рецепти. Готуйте та насолоджуйтеся!
Грибна юшка з галушками
Як же хочеться з’їсти тепленьку першу страву після прогулянки на вулиці у холодну погоду. Приготуйте ароматну грибну юшку з галушками, вона і наситить, і зігріє, і душу потішить. Ми використали сушені білі гриби, якщо у вас є заморожені чи мікс, беріть їх. Подавайте юшку з чорним хлібом та курячим паштетом до нього, або просто з гріночками.
Голубці зі свинячими ребрами
Яких тільки голубців не буває в Україні: з фаршем, картоплею, грибами та гречкою, і все виходить неймовірно смачно. На цей раз пропонуємо приготувати голубці зі свинячими ребрами, щоб отримати одразу дві основні ситні страви. Це просто: загортаєте в листя рис зі свинячим фаршем, укладаєте у форму для запікання та між ними – ще й свинячі реберця. Заливаєте томатним соком та готуєте в духовці. Голубці просочаться соками ребер, стануть ще більш соковитими та матимуть багатий смак. А ребра будуть м’якенькими та добре відділятимуться від кістки. Подавайте страву з овочевим салатом чи просто нарізаними овочами.
Чилі кон карне
Перець чилі добре зігріває, бо містить у складі речовину капсаїцин, яка і надає тієї самої гостроти. Якщо вам до вподоби пекучі страви, пропонуємо приготувати чилі кон карне – м’ясний фарш із перцем чилі, овочами, прянощами та томатним соком. Традиційно страву подають із пітою чи свіжим багетом. А ви спробуйте відтінити смак нейтральним гарніром – відвареними часточками картоплі, довгозернистим рисом чи макаронами.
Рис по-тайськи
Один з основних інгредієнтів тайських страв – корінь імбиру. Він надає стравам пікантного смаку, а ще добре зігріває, бо має у складі пекучу речовину – гінгерол. Приготуйте рис по-тайськи з креветками та традиційними для цієї кухні спеціями та прянощами: коренем імбиру, соєвим соусом та часником. У вас вийде насичена смаками та ароматами страва. Подайте її з легким салатом: оригінальним Цезарем, грецьким чи Коул Слоу.
Лобіо з квасолі
Якщо до відвареної квасолі додати горіхи та перець чилі, отримаєте відому грузинську страву лобіо. Різні прянощі у складі зроблять її зігрівальною, ароматною та насиченою смаками. Готувати лобіо з квасолі дуже просто: основне – замочити бобові на чотири години, а потім відварити до готовності. Перець чилі та часник додавайте на свій смак. Лобіо – чудовий гарнір до м’ясних та рибних страв. Спробуйте!
Готувати – це просто!
