Смакує, як у дитинстві. Як приготувати згущене молоко в домашніх умовах

Згущене молоко – неперевершений смак дитинства. Його любили ми самі, обожнюють наші діти. Звісно, через великий вміст цукру, воно не надто корисне, але ж скільки радості може принести, скільки солодощів можна з ним приготувати! І сирники, і налисники, і вафельний торт, і навіть яблучний пиріг зі згущеним молоком з симпатичною назвою «Мара».

Ми впевнені, якщо якась, хай і не надто дієтична їжа приносить задоволення, то її не лише можна, а й треба їсти. Не щодня, звісно, але коли душа дуже просить, то чому б її не потішити?

Тому і пропонуємо приготувати згущене молоко в домашніх умовах. Таке, як у тій баночці з хлопчиком на етикетці, тільки набагато краще, бо не містить нічого, крім молока, цукру, масла і ванілі.

Ви, як завжди, подумаєте, що це дуже складно. А ми, як зазвичай, скажемо, що це елементарно і швидко.

Читайте також

Андрути: як приготувати вафельний торт зі згущеним молоком та горіхами

Так ви ще не готували: сирники з вареним згущеним молоком всередині

Секрети приготування згущеного молока в домашніх умовах

Ми впевнені, що у вас точно вийде найсмачніше згущене молочко, особливо якщо скористаєтесь нашими порадами.

• Беріть молоко найвищої жирності, краще незбиране. Хоча ми й додаємо трішки масла, проте більше молочних жирів у згущене молоко – то завжди ліпше. До речі, можна зробити й згущені вершки, якщо хочеться додаткової кремовості та густини.
• Молоко має бути найсвіжішим, бо інакше є ризик, що воно згорнеться, а у нас немає в планах робити згущений сир.
• Варіть молоко на середньому чи малому вогні, не допускаючи активного бурління.
• Регулярно помішуйте, щоб не пригоріло.
• Якщо хочете спробувати згущене молоко на смак під час приготування, то подбайте, щоб ложка була чиста та суха, аби молоко не згорнулося.

Ну що, готові? То швидше біжіть за великою ложкою. На все про все у нас 25 хвилин!

Як приготувати згущене молоко