Смакує, як у дитинстві. Як приготувати згущене молоко в домашніх умовах

  • Приготування
    25 хвилин
  • Порції
    1
  • Складність
    Легко

Згущене молоко – неперевершений смак дитинства. Його любили ми самі, обожнюють наші діти. Звісно, через великий вміст цукру, воно не надто корисне, але ж скільки радості може принести, скільки солодощів можна з ним приготувати! І сирники, і налисники, і вафельний торт, і навіть яблучний пиріг зі згущеним молоком з симпатичною назвою «Мара».

Ми впевнені, якщо якась, хай і не надто дієтична їжа приносить задоволення, то її не лише можна, а й треба їсти. Не щодня, звісно, але коли душа дуже просить, то чому б її не потішити?

Тому і пропонуємо приготувати згущене молоко в домашніх умовах. Таке, як у тій баночці з хлопчиком на етикетці, тільки набагато краще, бо не містить нічого, крім молока, цукру, масла і ванілі.

Ви, як завжди, подумаєте, що це дуже складно. А ми, як зазвичай, скажемо, що це елементарно і швидко.

Секрети приготування згущеного молока в домашніх умовах

Ми впевнені, що у вас точно вийде найсмачніше згущене молочко, особливо якщо скористаєтесь нашими порадами.

  • Беріть молоко найвищої жирності, краще незбиране. Хоча ми й додаємо трішки масла, проте більше молочних жирів у згущене молоко – то завжди ліпше. До речі, можна зробити й згущені вершки, якщо хочеться додаткової кремовості та густини.
  • Молоко має бути найсвіжішим, бо інакше є ризик, що воно згорнеться, а у нас немає в планах робити згущений сир.
  • Варіть молоко на середньому чи малому вогні, не допускаючи активного бурління.
  • Регулярно помішуйте, щоб не пригоріло.
  • Якщо хочете спробувати згущене молоко на смак під час приготування, то подбайте, щоб ложка була чиста та суха, аби молоко не згорнулося.

Ну що, готові? То швидше біжіть за великою ложкою. На все про все у нас 25 хвилин!

Як приготувати згущене молоко

Інгредієнти

Як варити згущене молоко: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

Крок 1

У невелику кастрюльку додайте 300 г цукру, 300 мл молока, 10 г ванільного цукру, 30 г вершкового масла. Гарненько розмішайте, поставте його на середній вогонь.

Крок 2

Варіть молоко, періодично помішуючи протягом 20 хвилин, після чого дайте суміші охолонути до кімнатної температури. Якщо хочете отримати більш густу консистенцію, поставте молоко в холодильник на ніч. Зберігайте згущене молоко в холодильнику у банці, яка добре закривається. І не їжте усе одразу! Хоча дуже хотітиметься. Смакуйте з насолодою.

Готувати – це просто!

Читайте також

Відгуки

  • Ольга

    Дякую що допомогли

  • Микита

    Супер рецепт! Простий як двері)
    Було ліньки йти за згущенкою в магазин – зробив сам! Євген, у вас дуже класні рецепти, з якими може впоратись кожен! Готувати дійсно просто)

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...