Якщо є можливість, то я за те, щоб максимально спрощувати собі життя та економити час на кухні. Не бачу сенсу замішувати тісто вручну, якщо з цим швидше впорається кухонна машина, а ви заощадите сили. Моя кухня – як автомайстерня: багато гаджетів, які завжди під рукою. Гайку можна і руками відкрутити, якщо сильно постаратися, але навіщо? Ось і я дотримуюся такого ж принципу в приготуванні страв.
Ще умова – гаджети повинні не тільки спрощувати життя, але й бути надійними, які точно не підведуть – не зламаються в самий невідповідний момент. Саме тому я довіряю бренду PANASONIC.
А тепер переходимо до рецептів.
4 рецепта, які швидше приготувати за допомогою гаджетів, ніж вручну
Халва з соняшникового насіння із кавою
Халву цілком можна приготувати вдома, а потрібно всього лише чотири інгредієнти і 1,20 години вашого часу. Звичайно, простіше купити в супермаркеті, але повірте мені, все домашнє набагато смачніше. До того ж, якщо у вас, як у мене, є блендер PANASONIC MX-KM5060, то бжик – і все готово.
Інгредієнти:
- 250 г насіння соняшника (очищеного)
- 150 г цукру
- 50 мл води
- 1 ст. л. меленої кави
- Візьміть 250 г очищеного соняшникового насіння та підсмажте трохи на сухій пательні, щоб воно набуло легкого коричневого відтінку. Постійно мішайте, щоб насіння не пригоріло.
- Пересипте насіння з пательні в тарілку, нехай трохи охолоне, а після всипте в чашу блендера. Перебийте так, щоб від насіння залишилися одні крихти.
- Візьміть сотейник, додайте в нього 50 мл води і 150 г цукру. Поставте на вогонь і варіть на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Сироп взагалі не можна мішати!
- Перелийте сироп у миску до насіння та швидко мішайте.
- Візьміть формочку, застеліть пергаментом і викладіть подрібнене насіння з сиропом, добре утрамбовуючи. Залиште на 1 годину при кімнатній температурі або в холодильнику.
- Подавайте з посипаною зверху меленою кавою.
Приготуйте і ви халву за моїм простим рецептом.
Томати пелаті у власному соці
Не знаю, як у вас, але у мене завжди в холодильнику є баночка томатів пелаті. Усе тому, що з ними можна й засмажку до борщу зробити, і соус до м’яса, спагеті, риби і овочів. Для приготування цього рецепта я використовував шнекову соковижималку PANASONIC MJ-L500.
Інгредієнти:
- 2,5 кг стиглих томатів сорту сливка
- 1-2 ч. л. солі
- Почніть із того, що візьміть 2 банки по 1 л й добре їх простерилізуйте, а кришки прокип’ятіть.
- Візьміть 2,5 кг томатів і переберіть: м’якіші для томатного соку та залиште 1,5 кг цілих томатів, на них зробіть хрестоподібні надрізи. Закип’ятіть воду у великій каструлі та помістіть туди томати на 40 секунд, потім вийміть і зніміть шкірку.
- Із м’яких томатів зробіть сік. Поставте його на вогонь, додайте 1-2 ч. л. солі та варіть 5 хвилин після того, як він закипить.
- Бланшовані томати розкладіть по банках, залийте томатним соком і закупорте.
Приготуйте і ви томати пелаті у власному соці.
Торт «Шварцвальд»
Я буду чесний, я завжди боявся випічки і тортів, а все тому, що читав цей величезний список інгредієнтів для приготування та просто не знав, як впоратися. Потім взяв себе в руки і вирішив, що потрібно просто спробувати. Моя вам порада – просто дотримуйтесь покрокового рецепта. І все. І, якщо у вас, як і у мене, є парова піч PANASONIC, то ви ще більше спростите собі життя.
Інгредієнти
Для бісквіта:
- 5 яєць
- 160 г цукру
- 140 г борошна
- 25 г какао-порошку
- 20 г вершкового масла для форми
Для сиропу:
- 150 мл води
- 150 г цукру
- 25 мл лікеру або коньяку
Для компоте:
- 400 г вишень
- 50 г цукру
- 25 г лікеру
- 30 г кукурудзяного крохмалю
- Для шоколадного крему:
- 350 мл вершків
- 100 г чорного шоколаду
Для вершкового крему:
- 250 мл вершків
- 30 г цукрової пудри
- 100 г шоколаду (для прикраси)
- вишня, м’ята (для прикраси)
- Починайте приготування з бісквіта: збийте 5 яєць із 160 г цукру за допомогою міксера на максимальній швидкості. Маса повинна збільшитися в 3-4 рази. Після додайте 140 г борошна та 25 г какао-порошку. Перемішайте лопаткою.
- Візьміть роз’ємну форму, на дно вистеліть пергамент і змастіть форму 20 г вершкового масла, а після влийте тісто.
- Ставте в духовку на 40-45 хвилин і випікайте при температурі 180 градусів. Якщо у вас, як у мене, парова піч Panasonic, то просто ставте програму «Бісквіт».
- Переходьте до приготування шоколадного крему: візьміть 100 г чорного шоколаду та поламайте. Перекладіть у миску.
- У сотейнику прогрійте 350 мл вершків до 80 градусів і залийте ними шоколад.
- Перемішайте, щоб шоколад повністю розчинився, потім накрийте харчовою плівкою, щоб вона торкалась крему, і поставте в холодильник. Крем повинен повністю охолонути. Переходьте до приготування компоте: у сотейник додайте 400 г вишні, 25 мл лікеру та 50 г цукру. Доведіть до кипіння на повільному вогні. Розбавте 30 г кукурудзяного крохмалю в 50 мл води, а після додайте до вишні. Доведіть до кипіння, а після відставте, нехай остигає.
- Далі готуйте цукровий сироп: у сотейнику з’єднайте 150 г цукру та 150 мл води, доведіть до кипіння, щоб цукор повністю розчинився. Після зніміть із вогню і додайте 25 мл вишневого лікеру, перемішайте та нехай остигає.
- Дістаньте шоколадний крем і добре збийте міксером. В окремій мисці збийте 250 мл холодних вершків і 30 г цукрової пудри до стійких піків.
- Коли бісквіт повністю охолонув, розріжте його на 3 рівні частини – у вас повинні вийти 3 коржі. Нижній корж необхідно добре просочити цукровим сиропом, а потім рясно змастіть його половиною шоколадного крему, а зверху викладіть вишневе компоте.
- Накрийте другим коржем і повторіть все те, що і з першим. Третій корж просочіть сиропом із боку зрізу та накрийте ним торт. Акуратно притисніть.
- Тепер змастіть торт вершковим кремом. Зверху можна натерти шоколад і викласти вишні з компоте.
Докладний рецепт за посиланням.
Кукурудзяний хліб у хлібопічці
Із запахом домашнього хліба ніщо не зрівняється. Чесно скажу, я навіть не чекаю, щоб хліб охолов, у мене немає терпіння. Відриваю шматок гарячої та хрусткої кірки, викладаю кілька штук в’ялених томатів і кілька скибочок сиру моцарела. Це неймовірно смачно. Мені подобається пекти хліб удома, а все тому, що у мене є автоматична хлібопічка PANASONIC SD-ZB2512. Із нею все виходить швидше.
Інгредієнти:
- 400 г пшеничного борошна
- 150 г кукурудзяного борошна
- 350 мл молока
- 10 г сухих дріжджів
- 1 ст. л. цукру
- 1 середня цибуля
- 1-2 ст. л. соняшникової олії
- 50 г волоських горіхів
- 1 ч. л. солі
- У чашу хлібопічки викладіть 400 г пшеничного борошна, 150 г кукурудзяного борошна, 1 ст. л. цукру та 1 ч. л. солі.
- Нагрійте 350 мл молока та влийте до всіх інгредієнтів.
- Подрібніть 50 г волоських горіхів і всипте їх у спеціальну чашу в хлібопічці.
- У другій відсік для сухих інгредієнтів всипте 10 г сухих дріжджів.
- Запустіть програму №5 для випікання хліба з начинкою, виберіть середній розмір хліба та середній рівень рум’яності скоринки.
- На пательні нагрійте 1-2 ст. л. соняшникової олії та підсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого відтінку.
- Слідкуйте за тим, що показує індикатор хлібопічки. Як тільки з’являться ручки, значить, можна додавати цибулю.
Готуйте за детальним рецептом.
Готувати – це просто!
