Завжди ідеальний результат: кукурудзяний хліб у хлібопічці від Євгена Клопотенка

  • Приготування
    4 години 10 хвилин
  • Порції
    1
  • Складність
    Помірно

Якби б декілька століть тому якомусь пекарю показали сучасну хлібопічку й сказали, що до неї можна просто засипати інгредієнти, а потім дістати готовий ароматний хлібець, впевнений, він би почав читати молитви та казати, що це витівки диявола. Зараз нас вже так не здивуєш, але, погодьтесь, певна магія в роботі хлібопічки все ж є.

Не будемо порівнювати такий хліб та той, що виготовлений традиційним методом з ручним замісом. Дійсно – це трохи різні речі. Але ми абсолютно впевнені, що хліб у хлібопічці буде смачнішим, ніж переважна більшість магазинних варіантів.

Свій рецепт домашнього хліба є в багатьох родинах. Ми вирішили приготувати кукурудзяний хліб, він має надзвичайно м’який смак та ніжну пористу структуру. До того ж кукурудзяне борошно містить корисні макро- і мікроелементи та вітаміни групи В і К.

Чудово те, що з хлібом можна експериментувати, випікаючи його з різних видів борошна та додаючи будь-які спеції до смаку. Пишний вівсяний хліб із кмином та соняшниковим насінням, золотава хала чи кукурудзяний хліб у хлібопічці – все так смачно!

Поради з приготування хліба в хлібопічці 

Все, що ви маєте знати, написано в інструкції до вашого девайса. Тож в першу чергу ознайомтесь з нею. Далі – просто засипте потрібну кількість борошна, дріжджів та води до відповідних відсіків та чаші й встановіть потрібну програму.

Ви можете експериментувати й додавати до тіста висівки, сухі спеції, такі як куркума, ароматні трави, кмин тощо. Якщо вирішите це зробити, користуйтесь спеціальним відсіком для цього. Розумна машина додасть їх до тіста в потрібний момент. Якщо вирішите готувати хліб з начинкою, наприклад, зі смаженою цибулею, як у нашому рецепті, то закладайте її на фінальній стадії замісу. Зазвичай хлібопічки подають спеціальний сигнал про це. Тож все максимально просто. Ну а наш рецепт хліба в хлібопічці допоможе вам зробити все ідеально!

Як приготувати кукурудзяний хліб в хлібопічці 


ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ СТРАВИ Я ВИКОРИСТОВУВАВ АВТОМАТИЧНУ ХЛІБОПІЧ PANASONIC SD-ZB2512. ЯКЩО ВИ ХОЧЕТЕ ДІЗНАТИСЯ ПРО ВСІ ФУНКЦІЇ ТА ПЕРЕВАГИ ЦІЄЇ ХЛІБОПЕЧІ, ПЕРЕХОДЬТЕ ЗА ЦИМ ПОСИЛАННЯМ!


 

Інгредієнти

Кукурудзяний хліб в хлібопічці: покроковий рецепт

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для випікання кукурудзяного хліба з цибулею і горіхами. Вилийте у маленьку каструлю 350 мл молока і трохи підігрійте. До кипіння доводити не треба, бо гаряче молоко завадить спрацювати дріжджам.

Подготовьте все ингредиенты для выпекания
Подготовьте все ингредиенты для выпекания
Крок 2

В чашу хлібопічки викладіть сухі інгредієнти – 400 г пшеничного борошна, 150 г кукурудзяного, 1 ст. л. цукру та 1 ч. л. солі.

В чашу хлебопечки выложите сухие ингредиенты
В чашу хлебопечки выложите сухие ингредиенты
Крок 3

Влийте до сухих інгредієнтів 350 мл теплого молока і встановіть чашу в хлібопічку.

Влейте к сухим ингредиентам молоко
Влейте к сухим ингредиентам молоко
Крок 4

У спеціальне відділення всипте 50 г подрібнених волоських горіхів. Ви можете подрібнити їх качалкою або ножем.

Всыпьте орехи
Всыпьте орехи
Крок 5

У другий відсік для сухих інгредієнтів засипте 10 г сухих дріжджів. Обов'язково зверніть увагу на паковання – перевірте термін придатності дріжджів і прочитайте, на яку кількість борошна вони розраховані, бо у різних виробників інформація може відрізнятися.

Добавьте дрожжи
Добавьте дрожжи
Крок 6

Запустіть програму № 5 для випікання хліба з начинкою, виберіть середній розмір і такий самий рівень рум’яності скоринки.

Запустите программу №5
Запустите программу №5
Крок 7

Очистьте цибулину середнього розміру і наріжте її дрібними кубиками.

Нарежьте лук
Нарежьте лук
Крок 8

На пательні з 2 ст. л. соняшникової олії обсмажте цибулю до м'якості і легкого золотавого відтінку. Дайте трохи охолонути.

Обжарьте лук
Обжарьте лук
Крок 9

У режимі хліба з начинкою вологі інгредієнти додаються на кінцевому етапі замісу, щоб тісто не опустилося. Як тільки на моніторі хлібопічки з’явиться індикація у вигляді «ручок», потрібно переходити до наступного етапу.

Как только на мониторе хлебопечки появится индикация в виде «ручек», нужно переходить к следующему этапу
Как только на мониторе хлебопечки появится индикация в виде «ручек», нужно переходить к следующему этапу
Крок 10

Додайте в заміс остиглу цибулю. Закрийте кришку хлібопічки, нехай хліб продовжує готуватися той час, що залишився. Після звукового сигналу і вимикання хлібопічки витягніть теплий рум'яний хліб. Залиште його на якийсь час для охолодження і потім подавайте.

Добавьте в замес остывший лук
Добавьте в замес остывший лук

Детальний рецепт кукурудзяного хліба в хлібопічці дивіться у відео

Готувати – це просто!

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Завантаження...