Як робити нудний рис не нудним

Готуємо рис 1. Закип’ятіть воду в сотейнику. Додайте 30 г імбиру сухого та фенхель за смаком, всипте 300 г рису. Варіть кілька хвилин. Потім додайте 3 гілочки м’яти та 30 г лимонного соку. Варіть ще близько 20 хвилин до готовності рису. Коли рис приготується, додайте 20 г вершкового масла (із 100 г).

Готуємо рис 2. Закип’ятіть воду в сотейнику. Наріжте морквину, шматочок кореня селери та маленьку цибулину кубиками, відправте в киплячу воду. Проваріть не більше 3 хвилин. Посоліть. Додайте дрібку перцю чилі і коріандру, 30 г мускатного горіха та 30 г зеленого чаю. Коли рис приготується, додайте 20 г вершкового масла (із 100 г).

Готуємо рис 3. Закип’ятіть воду в сотейнику. Пофарбуйте її куркумою (дрібка). Розігрійте 4–5 шт. анісу та гвоздику за смаком на сковорідці. Перекладіть спеції у киплячу воду. Посоліть. Всипте 300 г рису і варіть ще близько 20 хвилин до готовності. Коли рис приготується, додайте 20 г вершкового масла (із 100 г).

Що робити з готовим рисом (подача). Дайте рису трохи охолонути, щоб він став більш щільним і тримав форму.

Злегка змастіть формочку або кільце (можна використовувати кулінарне кільце або невелику миску). Викладіть рис шарами залежно від варіанту приготування: нижній шар — зелений (ароматний або трав’яний) середній — білий/основний верхній — жовтий (з куркумою)

Щільно утрамбуйте ложкою, щоб рис тримав форму. Акуратно зніміть форму.

Подавайте на тарілці, за бажанням на листі зелені, як на фото. Можна прикрасити страву зеленню та овочами.