Цыпленок табака с йогуртовым соусом
-
Приготовление20 минут
-
Порции1
Я не устану повторять, что для приготовления невероятно вкусного блюда вовсе не обязательно использовать много ингредиентов. И я в очередной раз хочу это доказать, приготовив очень ароматное и сочное блюдо кавказской кухни – цыпленок табака на сковороде. Нежный вкус молодого куриного мяса я предлагаю дополнить таким же нежным и немного пикантным йогуртовым соусом.
Как приготовить цыпленка табака с йогуртовым соусом
Ингредиенты
Для соуса:
Цыпленок табака с йогуртовым соусом: Пошаговый рецепт
Цыпленка вымойте под проточной водой, вытрите бумажным полотенцем и выложите на доску. Прижмите тушку ладонью.
Кухонными ножницами разрежьте цыпленка вдоль грудки.
Раскройте тушку «книжкой». Еще раз хорошо прижмите, чтобы тушка получилась максимально плоской.
Чеснок (5-6 зубчиков) пропустите через чесночницу или натрите на мелкой терке. Обильно натрите цыпленка с двух сторон чесноком, солью и свежемолотой смесью перцев.
На сковороде гриль или обычной сковороде подрумяньте цыпленка в большом количестве подсолнечного масла (примерно 100 мл). В процессе приготовления необходимо использовать пресс. В моем случае это тарелка с грузом. Готовьте до румяной корочки на огне чуть выше среднего по 7-8 минут с обеих сторон.
Цыпленок должен хорошо подрумяниться и полностью приготовиться. Если необходимо, то переверните цыпленка в процессе приготовления несколько раз.
Приготовьте соус. Оставшийся чеснок (4-5 зубчиков) измельчите опять же в чесночнице или на мелкой терке. Добавьте 200-250 мл йогурта и хорошо перемешайте. Посолите по вкусу. Готового цыпленка выложите на тарелку и залейте чесночно-йогуртовым соусом. Оставьте на несколько минут, чтобы йогурт смешался с мясным соком, образуя невероятно ароматный соус.
Готовить - это просто!
- Оценить рецепт:
-
1
Оставить отзыв