Цыпленок табака с йогуртовым соусом

  • Приготовление
    27 минут
  • Порции
    1
  • Сложность
    Легко

Я не устану повторять, что для приготовления невероятно вкусного блюда вовсе не обязательно использовать много ингредиентов. И я в очередной раз хочу это доказать, приготовив очень ароматное и сочное блюдо кавказской кухни – цыпленок табака на сковороде. Нежный вкус молодого куриного мяса я предлагаю дополнить таким же нежным и немного пикантным йогуртовым соусом. 

Как приготовить цыпленка табака с йогуртовым соусом 

Ингредиенты

Для соуса:

Цыпленок табака с йогуртовым соусом: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Цыпленка вымойте под проточной водой, вытрите бумажным полотенцем и выложите на доску. Прижмите тушку ладонью.

Прижмите тушку ладонью
Прижмите тушку ладонью
Шаг 2

Кухонными ножницами разрежьте цыпленка вдоль грудки.

Разрежьте цыпленка вдоль грудки
Разрежьте цыпленка вдоль грудки
Шаг 3

Раскройте тушку «книжкой». Еще раз хорошо прижмите, чтобы тушка получилась максимально плоской.

Раскройте тушку «книжкой»
Раскройте тушку «книжкой»
Шаг 4

Чеснок (5-6 зубчиков) пропустите через чесночницу или натрите на мелкой терке. Обильно натрите цыпленка с двух сторон чесноком, солью и свежемолотой смесью перцев.

Натрите цыпленка чесноком и специями
Натрите цыпленка чесноком и специями
Шаг 5

На сковороде гриль или обычной сковороде подрумяньте цыпленка в большом количестве подсолнечного масла (примерно 100 мл). В процессе приготовления необходимо использовать пресс. В моем случае это тарелка с грузом. Готовьте до румяной корочки на огне чуть выше среднего по 7-8 минут с обеих сторон.

Подрумяньте цыпленка на сковороде
Подрумяньте цыпленка на сковороде
Шаг 6

Цыпленок должен хорошо подрумяниться и полностью приготовиться. Если необходимо, то переверните цыпленка в процессе приготовления несколько раз.

Цыпленок должен хорошо подрумяниться
Цыпленок должен хорошо подрумяниться
Шаг 7

Приготовьте соус. Оставшийся чеснок (4-5 зубчиков) измельчите опять же в чесночнице или на мелкой терке. Добавьте 200-250 мл йогурта и хорошо перемешайте. Посолите по вкусу. Готового цыпленка выложите на тарелку и залейте чесночно-йогуртовым соусом. Оставьте на несколько минут, чтобы йогурт смешался с мясным соком, образуя невероятно ароматный соус.

Приготовьте соус
Приготовьте соус

Готовить - это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..