Традиционный греческий авголемоно – это то, что вы обязательно должны попробовать. Невероятное нежный суп на курином бульоне с яйцами, пряным сельдереем, сладкой морковью и нежной лимонной кислинкой, который непременно понравится детям и взрослым. Приготовить суп авголемоно очень быстро и легко. Попробуйте хотя бы разочек – и вы точно станете фанатом этого супа!
Как приготовить суп Авголемоно
Время подготовки
10 минут
| Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления
40 минут
| Время приготовления | 40 минут |
Порции
4
| Порции | 4 |
- 1 шт. Морковь
- 1/6 шт. Корень сельдерея
- 1 шт. Бедро куриное
- 2 шт. Желток
- 1 шт. Лимон (сок)
- 1,5 л Вода
- 2 шт. Лавровый лист
- 3 горошины Душистый перец
- по желанию Зелень петрушки (для подачи)
- по вкусу Соль
| |
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Порции 4
|
- Морковь (1 шт.) и 1/6 корня сельдерея натрите на крупной терке. С куриного бедра снимите кожицу, она нам не понадобится.
- Куриное бедро положите вариться в сотейник с водой. Посолите по вкусу, добавьте 2 лавровых листа и 3 горошины душистого перца.
- Добавьте к мясу морковь и сельдерей, варите все вместе 30 минут. Затем достаньте куриное бедро и оставьте остывать.
- В миску отделите 2 желтка и выдавите туда сок одного лимона.
- Взбейте венчиком, затем добавьте к смеси немного готового бульона и еще раз взбейте.
- Остывшее куриное бедро разберите на кусочки и верните обратно в суп.
- Влейте тонкой струйкой яично-лимонную смесь в суп, закройте крышкой и дайте настояться 15 минут. По желанию при подаче добавьте листья петрушки.
Готовить - это просто!
