Сегодня хочу познакомить вас с авголемоно – супом, который родом из Греции. Это блюдо мне посоветовала Саша Фидкевич – вместе с ней мы меняем питание в школьных столовых. Крутость авголемоно заключается в том, что он подойдет деткам, а также любителям бульонов. Этот суп нежный, насыщенный, с легкой кислинкой.
Откройте для себя новое и невероятное сочетание в этом разнообразном мире супов!
Порции
3
| Порции |
3
|
- 100 г. Морковь
- 100 г. Корень сельдерея
- 1 шт. Бедро куриное
- 2 шт. Желток
- 1 шт. Лимон сок.
|
Порции
3
|
Как приготовить суп Авголемоно
- Морковь и корень сельдерея натираем на крупной терке, куриное бедро отправляем вариться, но предварительно снимаем с него кожицу. К бедрышку кидаем морковь и сельдерей. Варим 30 минут.
- Мясо вытаскиваем из бульона и разбираем на волокна. После, кидаем обратно в бульон.
- Два желтка и сок лимона взбиваем и, помешивая, вливаем тонкой струйкой в бульон.
- Выключаем огонь, закрываем крышкой на 15 минут, чтобы дать настояться. По желанию, можете украсить нарезанным стеблем сельдерея.
Готовить - это просто!
Читайте также
