Суп Авголемоно
-
Приготовление40 минут
-
Порции4
Традиционный греческий авголемоно – это то, что вы обязательно должны попробовать. Невероятное нежный суп на курином бульоне с яйцами, пряным сельдереем, сладкой морковью и нежной лимонной кислинкой, который непременно понравится детям и взрослым. Приготовить суп авголемоно очень быстро и легко. Попробуйте хотя бы разочек – и вы точно станете фанатом этого супа!
Как приготовить суп Авголемоно
Ингредиенты
Суп Авголемоно: Пошаговый рецепт
Морковь (1 шт.) и 1/6 корня сельдерея натрите на крупной терке. С куриного бедра снимите кожицу, она нам не понадобится.
Куриное бедро положите вариться в сотейник с водой. Посолите по вкусу, добавьте 2 лавровых листа и 3 горошины душистого перца.
Добавьте к мясу морковь и сельдерей, варите все вместе 30 минут. Затем достаньте куриное бедро и оставьте остывать.
В миску отделите 2 желтка и выдавите туда сок одного лимона.
Взбейте венчиком, затем добавьте к смеси немного готового бульона и еще раз взбейте.
Остывшее куриное бедро разберите на кусочки и верните обратно в суп.
Влейте тонкой струйкой яично-лимонную смесь в суп, закройте крышкой и дайте настояться 15 минут. По желанию при подаче добавьте листья петрушки.
Готовить - это просто!
- Оценить рецепт:
-
Оставить отзыв