Суп Авголемоно

Традиционный греческий авголемоно – это то, что вы обязательно должны попробовать. Невероятное нежный суп на курином бульоне с яйцами, пряным сельдереем, сладкой морковью и нежной лимонной кислинкой, который непременно понравится детям и взрослым. Приготовить суп авголемоно очень быстро и легко. Попробуйте хотя бы разочек – и вы точно станете фанатом этого супа!

Как приготовить суп Авголемоно

Суп авголемоно
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
40 минут
 Время приготовления 40 минут
 Порции
4
 Порции
4
Распечатать рецепт
 Время подготовки
10 минут
 Время подготовки 10 минут
 Время приготовления
40 минут
 Время приготовления 40 минут
 Порции
4
 Порции
4
  1. Морковь (1 шт.) и 1/6 корня сельдерея натрите на крупной терке. С куриного бедра снимите кожицу, она нам не понадобится.
    Натрите овощи на терке
  2. Куриное бедро положите вариться в сотейник с водой. Посолите по вкусу, добавьте 2 лавровых листа и 3 горошины душистого перца.
    Сварите бедро
  3. Добавьте к мясу морковь и сельдерей, варите все вместе 30 минут. Затем достаньте куриное бедро и оставьте остывать.
    Добавьте овощи в бульон
  4. В миску отделите 2 желтка и выдавите туда сок одного лимона.
    Смешайте желтки с лимонным соком
  5. Взбейте венчиком, затем добавьте к смеси немного готового бульона и еще раз взбейте.
    Добавьте бульон
  6. Остывшее куриное бедро разберите на кусочки и верните обратно в суп.
    Разберите мясо на волокна
  7. Влейте тонкой струйкой яично-лимонную смесь в суп, закройте крышкой и дайте настояться 15 минут. По желанию при подаче добавьте листья петрушки.
    Влейте тонкой струйкой яично-лимонную смесь в суп

Готовить - это просто!

Поделиться