Оформи подписку и смотри больше 5000 статей и проверенных рецептов без рекламы
Суп Авголемоно
Традиционный греческий авголемоно – это то, что вы обязательно должны попробовать. Невероятное нежный суп на курином бульоне с яйцами, пряным сельдереем, сладкой морковью и нежной лимонной кислинкой, который непременно понравится детям и взрослым. Приготовить суп авголемоно очень быстро и легко. Попробуйте хотя бы разочек – и вы точно станете фанатом этого супа!
Как приготовить суп Авголемоно
Ингредиенты
1 шт. Морковь
1/6 шт. Корень сельдерея
1 шт. Бедро куриное
2 шт. Желток
1 шт. Лимон (сок)
1,5 л Вода
2 шт. Лавровый лист
3 горошины Душистый перец
по желанию Зелень петрушки (для подачи)
по вкусу Соль
Суп Авголемоно: Приготовление
Морковь (1 шт.) и 1/6 корня сельдерея натрите на крупной терке. С куриного бедра снимите кожицу, она нам не понадобится.
Куриное бедро положите вариться в сотейник с водой. Посолите по вкусу, добавьте 2 лавровых листа и 3 горошины душистого перца.
Добавьте к мясу морковь и сельдерей, варите все вместе 30 минут. Затем достаньте куриное бедро и оставьте остывать.
В миску отделите 2 желтка и выдавите туда сок одного лимона.
Взбейте венчиком, затем добавьте к смеси немного готового бульона и еще раз взбейте.
Остывшее куриное бедро разберите на кусочки и верните обратно в суп.
Влейте тонкой струйкой яично-лимонную смесь в суп, закройте крышкой и дайте настояться 15 минут. По желанию при подаче добавьте листья петрушки.
Готовить - это просто!
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.
Новые рецепты
